Question

20．酶具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受到温度和pH等因素的影响．氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解．肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶．为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：
①向3号试管滴入几滴氯化铁溶液；
②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口，仔细观察，发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈；2号试管口几乎没有变化；
③取三支洁净的试管，编上1、2、3号，分别注入10mL3%的过氧化氢溶液；
④轻轻振荡这三支试管，使试管内的物质混合均匀，会发现1号试管的气泡多而且最先产生，2号试管几乎无气泡产生．
⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中，将同样大小的新鲜肝脏煮熟后，冷却、剪碎，投入到了2号试管中．
（1）请根据实验原理，选择正确的顺序是D．
A．①②③④⑤B．③④①②⑤C．③④①⑤②D．③⑤①④②
（2）该实验主要是证明了酶具有高效特性
（3）2号试管没有明显变化的原因是酶是蛋白质，加热后变性，失去了原有的生物活性．

Answer 1

分析 （1）实验顺序应该为加药品→加催化剂→观察气泡的产生情况→观察卫生香的燃烧情况；
（2）1号试管气泡多、燃烧剧烈，说明1号试管内的反应发生的快；
（3）2号试管中的肝脏煮熟了，蛋白质变性，失去了活性．

解答 解：（1）实验顺序应该为加药品→加催化剂→观察气泡的产生情况→观察卫生香的燃烧情况，即选D．
（2）1号试管气泡多、燃烧剧烈，说明1号试管内的反应发生快，生物酶比无机催化剂的催化效率高．证明了酶具有高效特性．
（3）2号试管没有明显变化的原因是：酶是蛋白质，加热后变性，失去了原有的生物活性．
故答案为：（1）D；（2）高效；（3）酶是蛋白质，加热后变性，失去了原有的生物活性．

点评 本题主要考查蛋白质的相关知识，难度稍大．