分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：解：A、海水晒盐的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
B、食盐作融雪剂溶于水后，使含盐雪水的凝固点降至0℃以下，使路面积雪难以结冰；过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
C、“可燃冰”燃烧的过程中有二氧化碳和水等新物质生成，属于化学变化．故选项正确；
D、用洗洁剂除油污的过程中利用了洗洁剂的乳化作用，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
故选C．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
