Question

随着人们生活水平的提高，人们对于食品不但要求营养，更要求健康．市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品，这种食品中有一个单独包装的保鲜剂，不会危害食品安全．某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂，对它进行探究．
【查找资料】
（1）食物腐败是因为微生物在食物上生长．微生物只要得到养分，再加上充足的氧气和水，在适当的条件下就会迅速生长．因此，只要缺少一种条件，就可以防止食物腐败．
（2）常见的具有吸水性的物质有以下几种：
①生石灰  ②铁粉   ③氢氧化钠固体   ④硅胶（化学式SiO₂?nH₂O，无色透明粒状固体，无毒无害）
【活动与探究】
（3）初步探究：你认为①～④的物质中，不适合做食品干燥剂的是

 

，理由是

 

．
（4）实验探究：

实验	操作	主要现象	结论与解释
实验1初步判断	打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察	该样品为黑色固体	该保鲜剂一定不是
实验2对该保鲜剂的有效性进行探究	向实验1的试管中加入过量的稀盐酸，震荡	有气泡产生，溶液逐渐变成浅绿色	该保鲜剂   （填“有效”或“无效”）
实验3对该保鲜剂的成分进行探究		澄清石灰水变浑浊	该保鲜剂中一定含有的物质是

【活动反思】
（5）实验2充分反应后试管中所得溶液中的溶质可能是

 

．
（6）实验3中 CO与保鲜剂中物质反应的化学方程式为

 

．
（7）请根据食物腐败的条件分析，我们除可以使用这些保鲜剂外，还可以采用的保鲜方法是

 

．（写出一种即可）

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法,一氧化碳的化学性质,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式

专题：科学探究

分析：【活动与探究】
（3）浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性；
（4）实验探究：根据物质的物理性质可以判断具体的物质；铁能与盐酸反应产生气泡，一氧化碳还原氧化铁，能产生使澄清石灰水变浑浊的二氧化碳；
【活动反思】（5）实验2充分反应后，一定会生成是溶液呈浅绿色的氯化亚铁，还可能盐酸剩余；因保鲜剂中还含有氧化铁，与盐酸反应会生成氯化铁，可以据此解答；
（6）一氧化碳和氧化铁反应生成了铁和二氧化碳，可以据此解答；
（7）根据食品变质的条件可以找出防止食品变质的方法．

解答：解：（3）初步探究：因为氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性，不能用作食品干燥剂．
（4）实验探究：实验1：该保鲜剂一定不是生石灰和硅胶．因为样品是黑色的，生石灰和硅胶是无色的．
实验2：向试管中加入稀盐酸有气泡产生，说明样品中有铁粉，所以可以判断该保鲜剂还有效；
实验3：一氧化碳与保鲜剂反应产生使石灰水变浑浊的二氧化碳，说明保鲜剂部分变质成氧化铁，因此该保鲜剂中有氧化铁；
（5）实验2充分反应后，一定会生成是溶液呈浅绿色的氯化亚铁，还可能盐酸剩余；因保鲜剂中还含有氧化铁，与盐酸反应会生成氯化铁，
故溶液中的溶质可能是：HCl  FeCl₂或 HCl  FeCl₂ FeCl₃
（6）一氧化碳和氧化铁反应生成了铁和二氧化碳，该反应的化学方程式为：3CO+Fe₂O₃

高温  .

2Fe+3CO₂；（7）可以采用的保鲜方法有：抽真空（或在食品袋中充氮气、二氧化碳等）．
故答案为：（3）③；氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性；
（4）①④有效；Fe和Fe₂O₃
（5）HCl、FeCl₂、FeCl₃
（6）3CO+Fe₂O₃

高温  .

2Fe+3CO₂．
（7）抽真空（或在食品袋中充氮气、二氧化碳等）．

点评：解答本题要掌握各种物质的性质和实验现象等方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．