日常购买的食品中常有一个单独包装的保鲜剂.某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂.对它进行探究．[提出问题]放置一段时间的食品保鲜剂的成分是什么?[查阅资料](1)食物腐败是因为微生物在食物上生长．微生物只要得到养分.再加上充足的氧气和水.在适当的条件下就会迅速生长．因此.只要缺少一种条件.就可以防止食物腐败� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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日常购买的食品中常有一个单独包装的保鲜剂（只含有一种物质），某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂，对它进行探究．
【提出问题】放置一段时间的食品保鲜剂的成分是什么？
【查阅资料】
（1）食物腐败是因为微生物在食物上生长．微生物只要得到养分，再加上充足的氧气和水，在适当的条件下就会迅速生长．因此，只要缺少一种条件，就可以防止食物腐败．
（2）常见的具有吸水性的物质有以下几种：
①生石灰 ②氢氧化钠固体 ③铁粉④硅胶（化学式SiO₂?nH₂O，无色透明粒状固体，无毒无害）
（3）铁与氯化铁溶液在常温下发生反应生成氯化亚铁．
【实验探究】
初步探究：你认为①～④的物质中，不适合做食品干燥剂的是

（填序号），理由是

；打开这种保鲜剂的包装袋，进行观察，发现样品为黑褐色，小明认为该保鲜剂为铁粉．
【提出猜想】
同学们经过讨论，认为小明的结论有一定道理，但实验样品是在空气中放置了一段时间的食品保鲜剂，很有可能已经变质，决定进行进一步的探究：
【设计实验】
（1）小明继续实验：取少量固体放于试管中，滴加足量的

，发现固体逐渐消失，有大量无色气体产生，得到浅绿色溶液．他得出的结论是：固体中一定含有铁粉，一定不含

（填化学式），该保鲜剂没有变质．
（2）根据查阅的资料，小红认为小明实验得出的结论不正确，并设计如下实验方案继续验证：将固体先

，然后再加入足量的上述小明使用的试剂，出现

现象，证明该保鲜剂已变质．
【拓展交流】
铁粉作为食品保鲜剂的优点是

．

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,金属的化学性质,金属锈蚀的条件及其防护,生石灰的性质与用途,常见碱的特性和用途

专题：科学探究

分析：根据氢氧化钠具有极强的腐蚀性不适宜作食品干燥剂解答；根据铁与盐酸以及氧化铁与盐酸的反应现象解答；氯化铁能与铁反应生成氯化亚铁，据此解答．

解答：解：实验探究：氢氧化钠具有极强的腐蚀性不适宜作食品干燥剂，故填：②，氢氧化钠具有极强的腐蚀性；
设计实验：（1）铁生锈变质生成的是氧化铁，铁能与盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，故加入的是盐酸，故填：盐酸，Fe₂O₃；
（2）铁能被磁铁吸引，先用磁铁除去铁，再加稀盐酸，如果出现剩余物质中加入盐酸溶液变黄的现象，说明固体中含有氧化铁，即该保鲜剂已经变质，故填：用磁铁吸引，溶液变黄；
拓展交流：加入的铁粉不但能吸水还能消耗氧气，减缓食品变质，故填：能同时吸收水和氧气．

点评：本题考查的是物质成分以及变质后物质成分的探究，完成此题，可以依据已有的物质的性质进行．

练习册系列答案

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