Question

下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

营养成分	蛋白质（g）	糖类 （g）	脂肪 （g）	钙 （mg）	铁 （mg）	钠 （mg）	锌 （mg）	维生素C （mg）
每100g含	7.4	7.8	7.9	206	19.2	37.8	10.1	18

（1）上表出现了六大类营养素中的________类．
（2）燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是________．
（3）上表出现了________种人体所需的微量元素．
（4）青少年缺钙造成的后果是________．

Answer 1

解：（1）上表出现了六大类营养素中的糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐等五种物质．故填：五．
（2）燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是蛋白质．故填：蛋白质．
（3）铁、锌属于人体所需的微量元素．故填：两．
（4）青少年缺钙造成的后果是容易患佝偻病、发育不良．故填：容易患佝偻病、发育不良．
分析：食物中的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．蛋白质在催化剂的作用下能和水反应生成氨基酸．铁、锌属于人体所需的微量元素．青少年缺钙造成的后果是容易患佝偻病．
点评：解答本题的关键是要掌握人体需要的营养物质和元素的种类等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．