Question

1．“××糕点”主要营养成分如图所示．请根据该图回答：
（1）所含营养素中属于无机盐的是碳酸钙．
（2）图中未列出的一类营养素是水．
（3）能为人体提供能量的营养素是蛋白质、油脂、糖类．

Answer 1

分析 （1）根据表中成分分析属于无机盐的物质；
（2）根据营养素的种类分析缺少营养素；
（3）根据在人体中能提供能量的营养素分析．

解答 解：（1）由表中成分可知，属于无机盐的物质是碳酸钙，化学式是CaCO₃；
故答案为：碳酸钙．
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．从表中的数据可知，缺少的营养素是水；
故答案为：水．
（3）在人体中能提供能量的营养素的有蛋白质、油脂、糖类；
故答案为：蛋白质、油脂、糖类．

点评 要想解答好这类题目，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．