分析：A、根据溶解现象考虑；B、水垢主要成分是碳酸钙，利用盐酸的性质考虑；C、根据洗涤剂洗油污的过程考虑；D、根据热的纯碱洗油污的原理考虑．
解答：解：A、用汽油洗油污是利用汽油能溶解油污的原理，属于溶解现象，故A错；
B、用盐酸洗铝壶中的水垢是利用盐酸与碳酸钙发生化学反应后，再用水清洗，故不属于乳化原理，故B错；
C、用洗涤剂洗餐具是利用洗涤剂的乳化作用，把油污分解成很小的油滴微粒，便于被水冲洗掉，故C正确；
D、热纯碱溶液中，碳酸根水解生成较多的氢氧根．油脂与氢氧根反应，发生水解反应，生成脂肪酸钠和甘油，这二者都易溶于水．所以，热纯碱溶液可去油污，发生了化学变化，故D错．
故选C．
点评：解答本题关键是要知道去除油污的原理：属于溶解现象还是发生了化学反应，还是乳化作用，要能灵活运用所学的知识进行判断．
