D
分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化.化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成.
解答:A、硫酸铜和水反应能生成五水硫酸铜晶体,属于化学变化.不符合题意;
B、木材隔绝空气加热浓度生成木炭,属于化学变化.不符合题意;
C、钢铁生锈的过程中有新物质--铁锈生成,属于化学变化.不符合题意;
D、酒精挥发的过程中没有新物质生成,属于物理变化.符合题意.
故选D.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.