Question

19．质监部门常采用“盖尔达法”鉴定奶粉的优劣．其原理是：把奶粉中的氮元素转化为NH₃，再用一定量的稀硫酸来吸收[2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄]，从而计算出奶粉中氮元素的质量数，确定奶粉是否合格．（奶粉中氮元素的质量分数达到16%为合格）
现取某奶粉样品20g，将其中的氮元素转化为NH₃，用100g溶质质量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全反应．
（1）计算产生NH₃的质量．
（2）通过计算判断该奶粉是否合格．

Answer 1

分析 （1）根据氨气与硫酸反应的化学方程式，由吸收氨气消耗硫酸的质量计算氨气的质量；
（2）根据检测蛋白质的方法可知，所吸收氨气中的N元素质量即所取20g奶粉样品中N元素的质量分数，利用所取奶粉样品中N元素的质量分数与国家标准对比，判断所取奶粉是否合格

解答 解：（1）设生成氨气的质量为x
2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄
34    98
X     100g×9.8%
$\frac{34}{x}=\frac{98}{100g×9.8%}$
X=3.4g
（2）奶粉中N元素的质量分数：$\frac{3.4g×\frac{14}{17}}{20g}$×100%=14%
小于16%，所以该奶粉不合格
答：（1）生成氨气的质量为3.4g
（2）不合格．

点评 此题考查根据化学方程式的计算，此题解答较困难，综合性强，另外使学生明确一定质量的化合物中某元素的质量=化合物的质量×化合物中该元素的质量分数．