Question

蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水六大类通称为营养素，是人类维持生命和健康的必须物．下列常见物质中，含有较丰富蛋白质的是
①白糖　②花生油　③鸡蛋 ④红萝卜 ⑤猪瘦肉．

1. A.
   ③⑤
2. B.
   ①②③④
3. C.
   ①③
4. D.
   ②③⑤

Answer 1

A
分析：根据蛋白质的主要食物来源判断，蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中．
解答：①白糖中主要含有糖类，②花生油中主要含有油脂，③鸡蛋中主要含有蛋白质，④红萝卜中主要含有维生素，⑤猪瘦肉中主要含有蛋白质．
故选A．
点评：“合理膳食，科学营养”是现代入的新理念，在化学考查中，关于六大营养素或化学元素与人体健康的内容已稳稳地占具了一席之地，主要包括它们的生理功能、主要食物来源、缺乏症、摄取原则等．