C
分析：A、物理性质通常指物质的颜色、密度等，可以据此解答；
B、物质的组成是指元素，根据化学式的意义可以完成解答；
C、根据题中所给的信息可以完成解答；
D、物质的用途是指物质的作用，可以加粗进行判断．
解答：A、题中指出的无水CoCl2为深蓝色，是指的其物理性质，故A描述正确；
B、根据化学式的意义可以知道化学式可以表示物质的组成元素，根据题中信息可以知道氯化钴是由钴元素和氯元素组成，故B描述正确；
C、“吸水后能变成粉红色的水合物CoCl2?6H2O，CoCl2?6H2O一旦受热后又会变成无水CoCl2”指无水氯化钴和其晶体的转化方法，而不是提纯方法，故C描述不正确；
D、根据题中信息“在实验室中用做空气湿度指示剂”，可以知道该描述为氯化钴的用途，故D描述正确．
故选C
点评：解答本题要紧紧围绕叙述分析所涉及的知识点，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
