分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．
解答：解：A、石墨做润滑剂是利用了石墨的物理性质--具有润滑作用．故选项错误；
B、活性炭做冰箱里的除臭剂是利用了活性炭的物理性质--具有吸附性．故选项错误；
C、氧气供给呼吸是利用了氧气的化学性质--具有氧化性．故选项正确；
D、金刚石用于制作玻璃刀是利用了金刚石的物理性质--硬度大．故选项错误．
故选C．
点评：本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．
