B
分析：物质分为混合物和纯净物，混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成．纯净物又分为单质和化合物．由同种元素组成的纯净物叫单质；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物．
解答：A、矿泉水是矿物质和水的混合物，故选项错误；
B、蒸馏水是纯净水，属于纯净物，故选项正确；
C、陈醋是醋酸和水的混合物，故选项错误；
D、太子奶中有蛋白质和水等，属于混合物，故选项错误；
故选B
点评：本考点考查了混合物和纯净物辨别，要加强记忆混合物、纯净物、单质、化合物、氧化物等基本概念，并能够区分应用．本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．
