Question

三聚氰胺C₃N₃（NH₂）₃为①纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g/cm³（16℃），①常压熔点354℃，升华温度300℃．②溶于热水，微溶于冷水．③低毒，在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物．④一定条件下，能与盐酸、硫酸、硝酸等都能反应形成三聚氰胺盐，⑤也能与某些物质反应生成树脂产物．⑥三聚氰胺最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（即密胺塑料）的原料．⑦该树脂不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能和机械强度，广泛运用于木材、塑料、电气、医药等行业，在日常生活中可作碗碟，但不可在微波炉中使用，避免受热后可能散发毒性．⑧由于三聚氰胺的含氮量与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象．
（1）归纳有关三聚氰胺的物理性质（用数字序号表示）：

 

，三聚氰胺的化学性质（用数字序号表示）：

 

；
（2）三聚氰胺的相对分子质量是

 

，碳元素、氮元素、氢元素的质量比是

 

；
（3）三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的质量分数是多少？（写出计算过程，计算结果精确到0.1%）
（4）2008年09月16日，质检总局通报某物质中三聚氰胺含量为2563mg/kg．若蛋白质的含氮量以平均值16%计，则多少克蛋白质和1kg该物质中的三聚氰胺含氮量相等？（写出计算过程，计算结果精确到小数点后l位）

Answer 1

分析：（2）（1）物理性质是指物质不需要经过化学变化就表现出来的性质；物质在发生化学变化时才表现出来的性质叫做化学性质；根据已知条件对照即可；
（2）①根据三聚氰胺的化学式（C₃N₃（NH₂）₃）可知，三聚氰胺的相对分子质量=（碳的相对原子质量×碳原子个数）+（氮的相对原子质量×氮原子个数）+（氢的相对原子质量×氢原子个数）；
②三聚氰胺中C、N、H元素的质量比=（碳的相对原子质量×碳原子个数）：（氮的相对原子质量×氮原子个数）：（氢的相对原子质量×氢原子个数）；
（3）三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的质量分数，根据“

氮的相对原子质量×氮原子个数

三聚氰胺的相对分子质量

×100%”计算即可；
（4）2.563g×66.7%计算出2.563g三聚氰胺中氮元素的质量，再除以蛋白质的含氮量就是蛋白质的质量．

解答：解：（1）根据上述信息可以知道，三聚氰胺的物理性质有：熔点354℃，密度1.573g?cm³（16℃）等；化学性质有：在高温下可能会分解放出氰化物等；故答案为：①②，③④⑤；
（2）①三聚氰胺的相对分子质量=12×3+14×6+1×6=126；故答案为：126；
②三聚氰胺中C、N、H元素的质量比=（12×3）：（14×6）：（1×6）=6：14：1；故答案为：6：14：1；
（3）三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的质量分数=

14×6

126

×100%≈66.7%；
答：三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的质量分数是66.7%；
（4）2.563g×66.7%÷16%≈10.7g；
答：（4）10.7g蛋白质和1kg该物质中的三聚氰胺含氮量相等．

点评：本题主要考查学生运用化学式和元素的质量分数公式进行计算的能力．