[题目]下列物质能在人体内酶及水的作用下生成氨基酸的是A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列物质能在人体内酶及水的作用下生成氨基酸的是

A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素

【答案】B

【解析】

试题分析：A、淀粉在人体内酶及水的作用下生成麦芽糖，进一步水解成葡萄糖，然后氧化成二氧化碳和水，B、蛋白质在人体内酶及水的作用下生成氨基酸，C、脂肪在人体内酶及水的作用下生成甘油和脂肪酸，D、维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节，故选B

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