Question

【题目】生活中处处充满化学。下列做法不会理的是（　　）

A.食品包装袋中充入氮气延长食品保质期

B.用熟石灰做海苔、蛋黄派等食品的干燥剂

C.食用松花蛋时，可加入适量食醋消除蛋中所含碱性物质的涩味

D.烹调食物时使用适量食盐和味精做调味品

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 常温下，氮气的化学性质不活泼，不与食品反应，所以包装袋中充入氮气能延长食品保质期，不符合题意；

B. 熟石灰不吸水、也不能与水反应，不能作为海苔、蛋黄派等食品的干燥剂，符合题意；

C. 食醋中含有醋酸能与蛋中所含碱性物质发生反应，所以能消除蛋中的涩味，不符合题意；

D. 烹调食物时使用适量食盐调节咸淡，味精调节鲜味，是调味品，不符合题意。故选B。