[题目]牛奶含有丰富的蛋白质.中说牛奶有“返老还童的功效.“奶茶是否也具有类似的功效?[查阅资料]食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀.[实验步骤]①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中.加入足量的食醋.充分搅拌后过滤.干燥.称量滤渣的质量.②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升.分别倒入4个烧杯.重复步骤①操作.[数据记录]如图.请回答下列问题:(1)从� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

【题目】牛奶含有丰富的蛋白质，《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？

【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。

【实验步骤】

①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。

②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。

【数据记录】如图。

请回答下列问题：

（1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是。

（2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是。

A．倒入食醋的量 B．被测样品的体积 C．烧杯的大小

（3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量，准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是

。

（4）据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的，而白酒的消费量却与牛奶相似，可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是。

A．选择食品前，影响研读其标签 B．购买食品时，主要看口味

C．食品价格越贵，对健康越有益 D．根据膳食平衡，选择食品

【答案】

（1）奶茶样品单一

（2）AB

（3）奶茶中脂肪、糖类物质中不含有氮元素

（4）AD

【解析】

试题分析：

（1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是奶茶样品单一；故填：奶茶样品单一；

（2）所取食醋和样品的量的多少回影响生成沉淀的质量，而烧杯的大小不会造成对滤渣质量多少产生影响；故选：AB；

（3）氮元素的含量求出蛋白质的含量，前提是奶茶中脂肪、糖类物质中不含有氮元素才能计算出蛋白质的含量；故填：奶茶中脂肪、糖类物质中不含有氮元素；

（4）A．选择食品前，影响研读其标签，观察是否安全，故A正确；B．购买食品时，不能主要看口味，还应该关注其营养成分，故B错误；C．食品价格越贵，不一定对健康越有益，故C错误；D．根据膳食平衡，选择食品，要合理膳食，故D正确。故选：AD。

练习册系列答案

欢乐岛暑假小小练系列答案

过好暑假每一天系列答案

暑假生活学习与生活系列答案

小学升初中衔接教材中南大学出版社系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】在对蜡烛及其燃烧进行了探究以后，请你填写下列空格：

(1)下列各项中，____(填序号)是需要燃烧才能观察到的现象。

①自顶端起约1 cm以内的烛体是温的、柔软且易塑型；②原料是半透明、微臭、无味白色固体；③蜡烛顶端、烛心底部周围有无色液体，呈凹状；④一白色烛心贯穿中轴，并延长至蜡烛顶1 cm；⑤形状为圆柱形，顶部为圆锥形尖出；⑥烛心周围和烛焰上端呈明亮的黄色；⑦吹熄后，能看见烛心周围有白烟上升，并慢慢消失；⑧质软，可用指甲刮出痕迹；⑨若风吹至蜡烛一边，另一边凹形顶端的蜡烛将熔成液体并沿烛体落下；⑩受空气流的影响，火焰会闪动，且生出黑烟。

(2)取一支蜡烛，用小刀切下一小块，把它放入水中，蜡烛会____。

结论：石蜡的密度比水____。

(3)再将一只干燥的烧杯罩在蜡烛火焰上方，烧杯内壁出现____，片刻后取下烧杯，迅速向烧杯内倒入少量澄清的石灰水，振荡后发现____。结论：蜡烛燃烧以后的生成物有____。

(4)如图所示，将桌面上两支燃着的且高低不同的蜡烛用一大烧杯罩住，最先熄灭的是____，其原因是____。

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】在海底和冻土层存在着储量巨大的“天然气水合物”，具有良好开发和应用前景。有科学家开采得到一种天然气水合物样品，取95.6克样品放置在一密闭弃器内，该样品迅速转化为甲烧气体（CH4）和水，将甲烷气体分离并完全燃烧，得到35.2克二氧化碳。求该天然气水合物样品中甲烷的质量分数。（精确到0.1%)

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】写出下列粒子的符号或符号的意义：

（1） 2个氢原子_________。

（2） 2个氯离子_________。

（3）2个氧分子__________ 。

（4）__________________。