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    20．“关注西部学生小餐桌”计划已经正式启动，用于改善贫困地区的中小学生营养状况．下列食物中富含蛋白质的是（　　）
    A．牛肉B．米饭C．炒白菜D．花生油

    分析 根据蛋白质的主要食物来源进行分析判断．

    解答 解：蛋白质主要存在于动物肌肉、蛋类、奶类及制品、豆类及制品中．
    A、牛肉中主要含有蛋白质，所以正确．
    B、米饭中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
    C、炒白菜中主要含有维生素，所以错误．
    D、花生油属于油脂，所以错误．
    故选A．

    点评 “民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：多选题

    10．下列做法不会危及人体健康的是（　　）
    A．把霉变大米淘净后继续食用B．做豆腐时点卤水使豆腐析出
    C．根据医嘱适量服用补钙剂D．用聚氯乙烯加工食品包装袋

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    11．如图所示，弹簧秤下悬挂着一重物（不与稀硫酸反应），若向稀硫酸中投入一定量的锌粒，则一段时间后，可能观察到的实验现象是：①烧杯内有气体产生，锌粒逐渐溶解；②弹簧秤读数减小，有关的化学反应方程式为Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    8．淀粉[（C6H10O5）n]在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量，供肌体活动和维持恒定体温．葡萄糖由3种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有24个原子，它的相对分子质量是180．写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，它属于放热（填“放热”或“吸热”）反应．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    15．取一块金属钠，用小刀切下一小块．观察到切面呈银白色，切面很快变暗，这是由于钠极易跟空气中的氧气反应生成氧化钠．把一小块金属钠投入盛有水的烧杯中，钠浮在水面上，钠与水迅速反应生成氢氧化钠和氢气，放出的热使钠熔成小球，小球在水面上滚动，发出“嗤嗤”的声响，小球越来越小，最后完全消失．
    钠的物理性质有：
    （1）硬度大（选填“大”或“小”）；
    （2）熔点低（选填“高”或“低”）；
    （3）密度比水小（选填“大”或“小”）；
    （4）颜色银白色；
    （5）状态固（“固”、“液”或“气”）；
    化学性质有：
    （1）能与氧气 反应；
    （2）能与水 反应．放热．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    5．如图是熟黑芝麻包装袋上的部分说明，请回答下列问题：
    （1）表中该食品可以提供能量的营养素有糖类、脂肪、蛋白质．，该食品没有提供的营养素为维生素．
    （2）①表中的钙、铁是指（填字母序号，下同）C；
    A．分子   B．原子   C．元素  D．单质
    ②当人体内缺少钙、铁时，可能患有的疾病是BD；
    A．食欲不振   B．骨质疏松    C．夜盲症    D．贫血病
    （3）某同学关注到食品包装材料的化学成分opp、cpp，经上网查阅资料获知，它们是两种不同的聚丙烯．由此判断该食品包装材料属于B．
    A．合金    B．塑料     C．合成纤维   D．合成橡胶．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    12．低碳生活（low-carbon life）不仅是社会的流行语，更是关系到人类未来的战略选择．碳和碳的化合物是化学世界中最庞大的家族，在学习化学的过程中我们结识了许多碳家族的成员．请按图要求，填写出含碳元素物质的化学式．
    A-天然最坚硬的单质C，
    B-可以燃烧的氧化物CO，
    C-禁止喝后开车的饮品C2H6O，
    D-组成最简单的有机物CH4．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    9．酒后驾车是一种违法行为．交通警察常用装有硫酸酸化的重铬酸钾（K2Cr2O7）的仪器检测司机是否酒后驾车，因为乙醇分子可以使橙红色的重铬酸钾变为绿色硫酸铬．重铬酸钾中铬的化合价为+6．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    10．下列氢气的用途与可燃性有关的是（　　）
    A．充灌探空气球B．利用氢氧焰焊接金属
    C．冶炼金属钨D．H2与N2反应制NH3

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