Question

味精是生活中的调味品。味精的鲜味来自于主要成分“谷氨酸钠”(化学 式是C5H8NO4Na,易溶于水，与AgNO3不反应)，另外还含有NaCl及其它成分。

(1)实验表明，味精在100 °C时加热半小时，只有0. 3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒)，对人体的影响甚微。对此，下列认识正确的是________________________。

a 味精不能吃，对人体有害

b 尽量避免在菜肴温度较高时使用味精

c 生成焦谷氨酸钠的过程是物理变化

d 实验是研究问题的一种有效方法

(2)称取5.0 g味精配制成50 g溶液，量取蒸馏水的量筒规格是__________________。

a 10 mL b 50 mL c 100 mL

(3)如图是配制过程，正确的操作顺序为_________ (填序号)。

(4)为测定味精中NaCl的质量分数，进行如下实验:向上述配制好的溶液中加入AgNO3溶液至_______。反应的化学方程式是____。过滤后得沉淀质量为2.87 g,则该味精中NaCl的质量分数为______。

(5)实验后对比味精袋上的标签，发现所测得的NaCl的质量分数偏高，则可能的原因是____(填字母)。

a 配制溶液时仰视量水

b 反应中加入的AgNO3溶液过量

c 洗涤、干燥沉淀不彻底

d 味精中有其它能与AgNO3反应生成沉淀的物质

Answer 1