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    根据右表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是

      A．酸性变弱      B．碱性变弱 

    C．酸性变强      D．酸性不变

    名称

    新鲜肉

    次鲜肉

    变质肉

    pH

    5.8～6.2

    6.3～6.6

    >6.7

    A

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