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【题目】蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和面粉发酵过程中产生的酸,又能起发泡作用,这种白色物质是

A.NaOH

B.Ca(OH)2

C.NaHCO3

D.NaCl

【答案】C

【解析】NaHCO3俗名小苏打,常用来焙制糕点或蒸馒头、炸油条,这是因为它能与面粉发酵过程中产生的酸反应生成二氧化碳,因此既能消除面团发酵中产生的酸,又是一种良好的发泡剂.

练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】在常温时,将水银温度计插入下列某种液体中,取出温度计放置在空气中后,温度计的示数先升高再降低,则可推断温度计插入的液体是(

A.食盐水

B.酒精

C.浓硫酸

D.浓盐酸

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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】下列说法正确的是(

A.金属制品表面涂油漆以防锈蚀

B.氢氧化钠可用于中和人体内过多的胃酸

C.白色污染是指建筑垃圾引起的污染

D.用干燥的pH试纸测定二氧化碳气体的pH

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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】某同学取一块表面完全锈蚀的生铁片进行了以下探究:

(1)实验:

(2)表达:步骤②的化学方程式为__________________、___________________。

(3)拓展:取2枚未生锈的铁钉,一枚部分浸入蒸馏水、另一枚部分浸入盐水,生锈较快的是______________。

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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】相关化学用语正确的是

A.N5:5个氮原子 B.FeO:氧化铁

C.Zn2+正二价的锌元素 D.2C:二个碳原子

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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】根据如图的溶解度曲线,判断下列说法中不正确的是(

A.t1℃时,甲物质的溶解度小于乙物质的溶解度

B.t2℃时,甲、乙两物质的饱和溶液中含甲、乙两物质的质量相等

C.将t3℃的甲、乙两物质的饱和溶液降温至t2℃时,都会析出晶体

D.当甲物质中混有少量乙物质时,可采用冷却热饱和溶液的方法提纯甲

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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】硫酸的工业用途广泛,如生产染料、农药、化学纤维、塑料等.实验室也可以用稀硫酸来制取H2S气体:FeS+H2SO4=FeSO4+H2S↑,该反应属于(

A.分解反应

B.化合反应

C.置换反应

D.复分解反应

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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】下列对某一主题的知识归纳,有错误的是

A.化学宏观与微观

B.化学与健康

物质的构成微粒—分子、原子和离子

碱有共性—碱都含有OH

食用新鲜黄瓜—可大量补钙

人体缺铁—易患贫血病

C.化学与生活

D.化学与能源

重金属中毒—喝鲜牛奶、豆浆等解毒

化纤、纯毛织物—用灼烧法来鉴别

沼气、酒精—生物能源,可再生能源石油、煤—化石能源,不可再生能源

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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】某同学对蜡烛(主要成分是石蜡)及其燃烧进行了探究.其实验步骤有:

①点燃蜡烛,紧贴烛芯将火柴梗放入火焰中约1 秒后取出

②在火焰上方罩一个冷而干燥的小烧杯;

③用火柴去点白烟;

④切下一块石蜡,放入水中;

⑤熄灭蜡烛;

⑥迅速倒转烧杯,加入澄清石灰水,振荡.

请回答以下问题:

(1)参看(2)的实验记录,以上操作步骤的正确排序是

(2)按要求填写下列实验现象及其结论.

结论:蜡烛燃烧生成

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