精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

厨房中的“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”包含着许多化学知识．
（1）下列属于有机合成材料的是（填字母，下同）．

（2）使用煤气时，常加入有特殊气味的物质--乙硫醇，若厨房中闻到浓烈的特殊气味，下列应急措施可行的是．
A．轻轻打开门窗通风
B．关闭气源阀门，防止气体泄漏
C．立即打开抽油烟机，将泄漏的气体排出
（3）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是；大米、面粉中的主要营养素是；食醋（CH₃COOH）有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应而得到，同时生成另一种液体，该反应的化学方程式为．
（4）味精在pH为6～7时鲜味最强，其水溶液经120℃以上长时间加热，鲜味消失，生成对人体有害的焦谷氨酸钠．下列说法不正确的是．
A．化学实验是研究问题的一种有效方法
B．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C．味精在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
D．菜炒熟后放味精比炒菜过程中加入更有利于健康．

解：（1）A、陶瓷餐具属于无机非金属材料，故A错误；
B、塑料水杯属于有机合成材料，故B正确；
C、纯棉毛巾属于天然材料，故C错误；
D、不锈钢厨具属于金属材料，故D错误；
（2）煤气是易燃易爆物，立即打开抽油烟机可能会产生电火花，引燃煤气发生爆炸，故C错误；
（3）N₂或CO₂或稀有气体的化学性质稳定且无毒，可用作食品保护气；大米、面粉中的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类；酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应生成食醋，该反应的化学方程式为C₂H₅OH+O₂ $\text{[math]}$ CH₃COOH+H₂O；
（4）A．化学实验是研究问题的一种有效方法，故A正确；
B．味精在pH为6～7时鲜味最强，所以味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用，故B正确；
C．味精在加热条件下生成焦谷氨酸钠，有新物质生成，属于化学变化，故C错误；
D．味精的水溶液120℃以上长时间加热，鲜味消失，生成对人体有害的焦谷氨酸钠，所以菜炒熟后放味精比炒菜过程中加入更有利于健康，故D正确．
故答案为：（1）B；
（2）AB；
（3）N₂或CO₂或稀有气体；糖类；C₂H₅OH+O₂ $\text{[math]}$ CH₃COOH+H₂O；
（4）C．
分析：（1）根据材料的类别进行解答；
（2）根据煤气是易燃易爆物，注意不能接触明火或电火花等进行解答；
（3）根据N₂或CO₂或稀有气体的化学性质稳定且无毒、大米、面粉中的主要营养素是淀粉、酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应生成食醋进行解答；
（4）根据味精的性质进行解答．
点评：本题考查了化学与生活健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式

CH₄+2O₂

点燃

2H₂O+CO₂

CH₄+2O₂

点燃

2H₂O+CO₂

．
（2）厨房中的“米”，为人体提供能量，食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、

维生素

无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中富含蛋白质是

（填字母）．

（3）厨房中的“油”，其液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是

隔绝空气或氧气

．
（4）厨房中的“盐、酱、醋、茶”，都是生活中常见的，生活中还有大家常见的白糖．在制糖工业上是利用了活性炭的

吸附

性，除去有色有味的物质．
（5）下列是厨房中的“锅碗瓢盆”，
①其中主要成分是有机合成材料的是

（填字母）．

a水龙头

b塑料餐具

c铁锅

d不锈钢勺

②水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．其防锈原理是隔绝

空气或氧气

和

水

．
③我们会选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的

导热性

，并且铁锅提供铁元素．同时，还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为

Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑

，其基本反应类型是

置换反应

．

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

（2013?朝阳区二模）厨房中的“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”包含着许多化学知识．
（1）下列属于有机合成材料的是

（填字母，下同）．

（2）使用煤气时，常加入有特殊气味的物质--乙硫醇，若厨房中闻到浓烈的特殊气味，下列应急措施可行的是

．
A．轻轻打开门窗通风
B．关闭气源阀门，防止气体泄漏
C．立即打开抽油烟机，将泄漏的气体排出
（3）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是

N₂或CO₂或稀有气体

；大米、面粉中的主要营养素是

糖类

；食醋（CH₃COOH）有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应而得到，同时生成另一种液体，该反应的化学方程式为

C₂H₅OH+O₂

酶

CH₃COOH+H₂O

C₂H₅OH+O₂

酶

CH₃COOH+H₂O

．
（4）味精在pH为6～7时鲜味最强，其水溶液经120℃以上长时间加热，鲜味消失，生成对人体有害的焦谷氨酸钠．下列说法不正确的是

．
A．化学实验是研究问题的一种有效方法
B．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C．味精在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
D．菜炒熟后放味精比炒菜过程中加入更有利于健康．

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：2012-2013学年北京市朝阳区中考二模化学试卷（解析版） 题型：填空题

厨房中的“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”包含着许多化学知识．

（1）下列属于有机合成材料的是（填字母，下同）．

（2）使用煤气时，常加入有特殊气味的物质——乙硫醇，若厨房中闻到浓烈的特殊气味，下列应急措施可行的是．

A．轻轻打开门窗通风

B．关闭气源阀门，防止气体泄漏

C．立即打开抽油烟机，将泄漏的气体排出

（3）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是；大米、面粉中的主要营养素是；食醋（ CH₃COOH）有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应而得到，同时生成另一种液体，该反应的化学方程式为．

（4）味精在pH为6～7时鲜味最强，其水溶液经120℃以上长时间加热，鲜味消失．

A．化学实验是研究问题的一种有效方法

B．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用

C．味精在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化

D．菜炒熟后放味精比炒菜过程中加入更有利于健康．

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：解答题

家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式．
（2）厨房中的“米”，为人体提供能量，食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中富含蛋白质是（填字母）．
（3）厨房中的“油”，其液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是．
（4）厨房中的“盐、酱、醋、茶”，都是生活中常见的，生活中还有大家常见的白糖．在制糖工业上是利用了活性炭的性，除去有色有味的物质．
（5）下列是厨房中的“锅碗瓢盆”，
①其中主要成分是有机合成材料的是（填字母）．

a水龙头
b塑料餐具
c铁锅
d不锈钢勺
②水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．其防锈原理是隔绝和．
③我们会选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的，并且铁锅提供铁元素．同时，还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为，其基本反应类型是__．

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：2013年北京市朝阳区中考化学二模试卷（解析版） 题型：填空题

厨房中的“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”包含着许多化学知识．
（1）下列属于有机合成材料的是（填字母，下同）．

（2）使用煤气时，常加入有特殊气味的物质--乙硫醇，若厨房中闻到浓烈的特殊气味，下列应急措施可行的是    ．
A．轻轻打开门窗通风
B．关闭气源阀门，防止气体泄漏
C．立即打开抽油烟机，将泄漏的气体排出
（3）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是    ；大米、面粉中的主要营养素是    ；食醋（CH₃COOH）有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应而得到，同时生成另一种液体，该反应的化学方程式为    ．
（4）味精在pH为6～7时鲜味最强，其水溶液经120℃以上长时间加热，鲜味消失，生成对人体有害的焦谷氨酸钠．下列说法不正确的是    ．
A．化学实验是研究问题的一种有效方法
B．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C．味精在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
D．菜炒熟后放味精比炒菜过程中加入更有利于健康．

查看答案和解析>>

同步练习册答案

练习册

高中

初中

小学