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    近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
    （1）请你在下表空白处填上物质的化学式。
    （2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于___________________。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为_____________。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于________________。
    （3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为_____________________。
    （4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？______________________。
    （5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A.可依法添加使用。B.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）___________。
    （1）NaHCO3；CuSO4；Fe
    （2）物质的性质决定用途；有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性；物质的组成和结构决定物质的性质
    （3）铁是人体必需的营养元素(或：补铁；或：铁是血红素的组成成分)
    （4）碳酸氢钠本身无毒，在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒；钠、碳、氢、氧都是组成人体的常量元素。
    （5）A
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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2011?威海）化学与健康--从化学的视角看食品添加剂：
    近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
    我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
    （1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
    物质组成与性能被用于食品添加剂
    物质名称物质组成
    （填化学式）    		主要化学性质
    及在体内变化    		类别或作用法律规定
    碳酸氢钠
    NaHCO3
    NaHCO3
    		无毒、弱碱性、
    易与胃酸反应    		膨松剂可用
    硫酸铜
    CuSO4
    CuSO4
    		增色国家严禁使用
    铁
    （还原性铁粉）
    Fe
    Fe
    		比较活泼的金属，
    能与胃酸反应    		抗氧化剂依据国家标准，可用
    甲醛CH2O防腐国家严禁使用
    （2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
    物质的性质决定用途
    物质的性质决定用途
    ．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为
    有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性
    有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性
    ．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在
    物质的组成和结构决定物质的性质
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    ．
    （3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为
    铁是人体必需的营养元素（或：补铁；或：铁是血红素的组成成分）
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    ．
    （4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
    碳酸氢钠本身无毒；在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒钠、碳、氢、氧都是组成
    碳酸氢钠本身无毒；在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒钠、碳、氢、氧都是组成
    人体的常量元素
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    （5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）
    A
    A
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
    近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
    下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
    （1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
    物质的组成与性能 被用于食品添加剂
    物质名称 物质组成
    （填化学式）    		 主要化学性质及在人体内变化 类别或作用 法律规定
    碳酸氢钠
    NaHCO3
    NaHCO3
    		 无毒、弱碱性，易与胃酸反
    应    		 膨松剂 可用
    硫酸铜
    CuSO4
    CuSO4
    		 增色 国家严禁使用
    铁（还原性铁粉）
    Fe
    Fe
    		 抗氧化剂 依据国家标准可用
    甲醛 CH2O 防腐 国家严禁使用
    （2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为
    铁能与胃液中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁离子
    铁能与胃液中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁离子
    ．
    （3）食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄人量不宜超过
    5.85
    5.85
    克．
    （4）碳酸饮料中添加的咖啡因有提神作用，但摄人量不宜过多．世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克．某种体积250毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02%．若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄人的咖啡因有
    100
    100
    毫克．（该饮料密度约为1g/ml）
    （5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是
    A
    A
    （填“A”或“B”）

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
    近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
    下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
    （1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
    物质的组成与性能被用于食品添加剂
    物质名称物质组成
    （填化学式）    		主要化学性质及在人体内变化类别或作用法律规定
    碳酸氢钠________无毒、弱碱性，易与胃酸反
    应    		膨松剂可用
    硫酸铜________增色国家严禁使用
    铁（还原性铁粉）________抗氧化剂依据国家标准可用
    甲醛CH2O防腐国家严禁使用
    （2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为________．
    （3）食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄人量不宜超过________克．
    （4）碳酸饮料中添加的咖啡因有提神作用，但摄人量不宜过多．世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克．某种体积250毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02%．若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄人的咖啡因有________毫克．（该饮料密度约为1g/ml）
    （5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是________（填“A”或“B”）

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    化学与健康­——从化学的视角看食品添加剂

    近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？

    我们知道，化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：

    (1)请你在下表空白处填上物质的化学式。

    物质的组成与性能

    被用于食品添加剂

    物质名称

    物质组成

    （填化学式）

    主要化学性质及在人体内变化

    类别或作用

    法律规定

    碳酸氢钠

    无毒、弱碱性，易与胃酸反应

    膨松剂

    可用

    硫酸铜

    增色

    国家严禁使用

    铁（还原性铁粉）

    抗氧化剂

    依据国家标准可用

    甲醛

    CH2O

    防腐

    （2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于_________，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为______________________，

    在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于_________________________________，

    （3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为_____________________________

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