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    明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物作催化剂，铬是一种重金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是(   )

    A．蛋白质是一类营养素
    B．蛋白质属于有机高分子化合物
    C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂
    D．利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康

    C

    解析

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    以下是我省广受消费者欢迎的食品，其中主要富含维生素的是

    A．静宁烧鸡 B．刘家峡草莓 C．陇宝牌当归醋 D．永登丁娃烧饼

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    老年人缺钙会导致骨质疏松、骨折等问题。这里的“钙”指的是 （ ）

    A．钙这种金属B．钙原子C．钙离子D．钙元素

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    食品卫生与健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是
    ①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪。

    A．①②B．①③C．②③D．②④

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    化学来源于生活，化学应用于生活．下列对“化学与生活”的认识，有错误的是

    A．吃水果、蔬菜可以补充维生素
    B．少用塑料购物袋有利于减少“白色污染”
    C．缺碘会患大脖子病
    D．禁止使用各种食品添加剂

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    蛋白质是人体不可缺少的营养素，下列食物中富含蛋白质的是(  )

    A．蔬菜B．大米C．鸡蛋D．植物油

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    有关人体的组成元素的说法中错误的是(  )

    A．组成人体自身的元素约有50多种
    B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
    C．人体内含量较多的元素有11种
    D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是(  )

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    当前，食品安全备受人们关注。下列做法会严重危及人体健康的是(  )

    A．长期饮用白开水
    B．蒸馒头加适量小苏打
    C．用甲醛保鲜白菜
    D．食品袋里充入氮气延长食品的保质期

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