Question

【题目】民以食为本,食以安为先。食品安全关系到人民的身体健康甚至是国家的发展。以下有关说法正确的是

A.糖类、蛋白质、脂肪都属于有机高分子化合物

B.人体缺乏维生素D会引起甲状腺肿大

C.可用碘水检验食物中是否含有淀粉

D.用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品

Answer 1

【答案】C

【解析】

A.葡萄糖也属于糖类，但其不属于有机高分子化合物，A错误；

B.人体缺乏碘元素会引起甲状腺肿大，B错误；

C.淀粉遇碘变蓝，可用碘水检验食物中是否含有淀粉，C正确；

D.霉变花生中含有毒的黄曲霉素，对人体健康有害，不可用于压榨花生油，D错误。

故选：C。