[题目]阅读下面科普短文.蒸馏酒.是利用粮食经过“发酵再蒸馏方式而得到的酒.中国白酒.就是以高粱.小麦等谷物为原料的蒸馏酒.40度以上的烈酒多是蒸馏酒.李时珍中就记载:“烧酒非古法也.自元时始创其法 .白酒的“度数 .是指室温下酒中酒精所占的体积百分比.“53度就表示在100毫升的酒中.有53毫升酒精.中国人喝白酒.有一个重要指标.叫做“口感醇厚 .� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】阅读下面科普短文。

蒸馏酒，是利用粮食经过“发酵再蒸馏”方式而得到的酒。中国白酒，就是以高粱，小麦等谷物为原料的蒸馏酒。40度以上的烈酒多是蒸馏酒。李时珍《本草纲目》中就记载：“烧酒非古法也，自元时始创其法”。白酒的“度数”，是指室温下酒中酒精（乙醇）所占的体积百分比。“53度”就表示在100毫升的酒中，有53毫升酒精。中国人喝白酒，有一个重要指标，叫做“口感醇厚”，一般用“粘度”来进行衡量，粘度越大口感越醇厚。“粘度”，取决于液体中分子的种类及分子之间的相互吸引力。酒的粘度主要决定于其中水和酒精分子的比例。酒精度数与酒粘度关系呈现出曲线的关系，如图1。

无论什么品牌的酒，其成分98%以上都是水和酒精，不同酒的味道差异来自于2%的其他成分，比如醛类、酯类和芳香族类。酒的成分比例如图2所示。酒精在嘴里、胃中、小肠中都能被吸收。吸收后，通过呼吸和排尿排出的酒精只占10%，剩下90%的酒精，全部到达你的肝脏进行代谢。肝脏就像一个大的化工厂，其中有多种渠道帮助酒精的变身。

酒精变身后的乙醛有毒性，能够破坏身体内某些蛋白质的结构，对人体的肝脏和胰脏影响很大。酒精也是有毒的，比较长久的作用是对大脑的毒害。进入身体后的酒精，经过10分钟就能到达大脑，将会在大脑中沉着半个月到一个月之久。中国是饮酒大国，嗜酒或者酒精依赖的人群达到2亿，慢性酒精中毒的比率逐年扩大。

回答下列问题：

（1）“40度”白酒，就是指在100毫升酒中，含有_____毫升酒精。

（2）图1是酒精度数对酒粘度影响的曲线图，分析该图可得到的结论是_____。

（3）推测乙醇、乙醛、乙酸中都一定含有的元素是_____。

（4）茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是60度，需要陈放三年以上才上市出售，此时酒的度数_____60度（填“大于”或“小于”）。

（5）下列说法正确的是_____（填字母序号）。

A酒的酿制过程中，一定发生了化学变化。B酒的度数越高口感越好。C不同品牌的酒价格差别很大，是因为其主要成分不同。

D小酌怡情，饮多伤身，切勿酒驾。E乙醇溶液可用于医用消毒。

【答案】40 酒精度数低于55.9时，随着度数的增大，酒粘度增大，酒精度数高于55.9时，随着度数的增大，酒粘度减小碳元素与氢元素小于 ADE

【解析】

（1）白酒的“度数”，是指室温下酒中酒精（乙醇）所占的体积百分比，所以“40 度”白酒，就是指在100毫升酒中，含有40毫升酒精；

（2）由酒精度数对酒粘度影响的曲线图可知，酒精度数低于55.9时，随着度数的增大，酒粘度增大，酒精度数高于55.9时，随着度数的增大，酒粘度减小；

（3）由题干图示可知，最后的生成物是二氧化碳和水，由质量守恒定律可知，乙醇、乙醛、乙酸中都一定含有碳元素与氢元素；

（4）酒精比水易挥发，所以茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是60度，需要陈放三年以上才上市出售，此时酒的度数小于60度；

（5）A 酒的酿制过程中，有新物质生成，一定发生了化学变化，故A正确。

B 一般用“粘度”来进行衡量，粘度越大口感越醇厚，并不是酒的度数越高口感越好，故B错误。

C 不同品牌的酒价格差别很大，其主要成分都是水和酒精，不同酒的味道差异来自于2%的其他成分，比如醛类、酯类和芳香族类，故C错误。

D 小酌怡情，饮多伤身，切勿酒驾，故D正确。

E 乙醇溶液可用于医用消毒，故E正确。故选ADE。

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