B
分析:A、木炭在氧气中能够剧烈地燃烧,发出耀眼的白光,放出大量的热,能生成使澄清石灰水变浑浊的气体;
B、磷在氧气中能够剧烈地燃烧,放出大量的热,产生大量的白烟;
C、硫在空气中燃烧,发出淡蓝色火焰,产生具有刺激性气味的气体;
D、蛋白质遇浓硝酸变黄色.
解答:A、木炭在氧气中燃烧发出白光.错误;
B、磷在氧气中燃烧能产生白烟,不能产生雾.正确;
C、硫磺在空气中燃烧发出淡蓝色火焰.错误;
D、蛋白质遇浓硝酸变黄.错误.
故选B.
点评:本题主要考查可燃物燃烧时的实验现象,解答时应该从火焰、光、烟雾、是否放热等方面进行分析、判断,从而得出正确的结论.