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    19．明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质．工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒．下列说法不正确的是（　　）
    A．蛋白质是一类营养素
    B．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
    C．蛋白质属于有机高分子化合物
    D．利用工业明胶制造的医用胶囊，会危害服用者的身体健康

    分析 人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．工业明胶对人体有害，不能在酸奶、果冻中添加工业明胶；工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有害，因此工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康．

    解答 解：A、蛋白质属于营养素，是给人体提供能量的物质，故选项正确；
    B、工业明胶对人体有害，不能在酸奶、果冻中添加工业明胶，故选项错误；
    C、蛋白质的相对分子质量很大，属于有机高分子化合物，故选项正确；
    D、铬化合物对人体有害，因此工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康．故选项正确；
    故选B

    点评 本考点考查了元素与人体健康的关系、有机高分子化合物等，有关食品问题是中考的主要考点之一，基础性比较强．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．本考点主要出现在选择题和填空题中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    9．实验室中的药品一般要密封保存，否则可能会与空气接触而变质．某研究性学习小组的同学对实验室里久置于空气中变质的过氧化钠（Na2O2）固体的成分进行探究．
    【查阅资料】（1）Na2O2的化学性质很活泼，能与水、二氧化碳反应，相关反应的化学方程式为：2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2↑； 2Na2O2+2CO2=2Na2CO3+O2↑
    （2）CaCl2溶液为中性
    【猜想】
    I：固体为Na2O2、NaOH、Na2CO3的混合物Ⅱ：固体为NaOH和Na2CO3的混合物
    Ⅲ：固体为NaOHⅣ：Na2CO3．
    【实验探究】
    实验操作实验现象实验结论
    ①取少量固体于试管中，加水振荡，直至完全溶解
    不产生气泡    		猜想I不成立
    ②取少量①的溶液于试管中，滴加CaCl2溶液至过量
    产生白色沉淀    		证明有Na2CO3存在
    ③取少量②的溶液于试管中，加入
    酚酞试液
    酚酞试液变红色    		证明有NaOH存在
    综合以上实验现象，说明猜想Ⅱ是成立的．
    【反思评价】
    （1）实验操作②中反应的化学方程式为Na2CO3+CaCl2═CaCO3↓+2NaCl；
    （2）实验操作②中“滴加CaCl2溶液至过量的目是除去溶液中的Na2CO3，防止干扰NaOH的鉴定．
    （3）表格中实验操作③还可以采用硫酸铜生成蓝色沉淀．氯化铁生成红褐色沉淀方法得到相同结论．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    10．A～G是初中化学常见的物质，A、B都是黑色固体，B、C是单质，A、D是氧化物，E是胃酸中含有的一种酸，D气体常用来灭火，F的溶液可用于检验气体D．（图中“-”表示两端的物质能发生化学反应；“→”表示物质间存在转化关系）试回答：
    （1）写出下列物质的化学式：D．CO2，E．HCl．
    （2）构成C物质的微粒是分子（填“分子”“原子”“离子”），写出F的一种用途：改良酸性土壤．
    （3）写出图中属于中和反应的化学方程式：Ca（OH）2+2HCl═CaCl2+2H2O．
    （4）A与B反应的反应类型是置换反应．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    7．向AgNO和Cu（NO3）2混合溶液中加入一定量的铁粉．充分反应后加入稀盐酸无明显现象，下列说法中正确的是B
    A．一定有银生成，一定没铜生成
    b．所得溶液中一定没有AgNO3
    C．一定有铜生成，可能有银打生成
    D．所得溶液中一定有的金属离子是Fe2+．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    14．下列关于资源和能源的叙述错误的是（　　）
    A．在金属资源中，铝元素是地壳中含量最多的金属元素
    B．维护我国海洋权益，也是保护化石燃料和金属资源的表现
    C．生活中做到一水多用，养成节约用水的好习惯，就不会淡水危机
    D．可燃冰和甲烷不是一种物质，可燃冰是未来的替代能源

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    4．生活中处处有化学，我们常吃的紫甘蓝磨碎取汁，可作酸碱指示剂检验身边的物质．这是因为紫甘蓝中含有的花青素遇酸性或碱性溶液会改变颜色．花青素（化学式：C15H11O6）是植物花瓣中的主要显色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关．试回答下列问题：
    （1）花青素属于化合物、有机物（填“氧化物”“混合物”“化合物”“无机物”“有机物”中的两项）．
    （2）花青素分子中氧、碳原子个数比2：5（填最简整数比）．
    （3）花青素中所含元素质量分数最高的是C（填元素符号）．
    （4）花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用．下列关于保健品的说法中，最正确的一项是（填序号）D．
    A．保健品对人体健康有益，人人都应多多服用
    B．服用保健品无任何副作用，多吃可治疗百病
    C．保健品具有特定保健功能，可代替药物起治疗作用
    D．增进人体健康应以平衡膳食为主，保健品为辅助．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    11．化学与人类生活密切相关．下列生活中的做法正确的一组是（　　）
    A预防骨质疏松-用铁锅烹调食物食物防腐-添加大量防腐剂
    B家中发生火灾-立即打开所有门窗厨房燃气泄漏-立即打开排气扇
    C鉴别蚕丝布料和化纤布料-看颜色鉴别软水和硬水-煮沸
    D减轻白色污染-减少使用塑料袋防止水体富营养化-不用含磷洗衣粉
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    8．对碳酸钠溶液和氢氧化钠溶液进行如图所示的实验探究．
    （1）观察试管②中的现象是变浑浊；写出碳酸钠与氢氧化钙反应的化学方程式Na2CO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+2NaOH．
    （2）将试管①和试管②在的废液倒入同一个干净的烧杯中，看到混合液浑浊，然后对混合废液进行过滤，再对滤液的成分进行探究．
    【提出问题】滤液中含哪些溶质？
    【猜想】猜想A：只含氢氧化钠；
    猜想B：可能含有氢氧化钠、碳酸钠和氢氧化钙；
    猜想C：可能含有氢氧化钠和碳酸钠；
    你的猜想是含NaOH和Ca（OH）2溶质（写化学式）．
    【讨论】判断上述猜想B（选填“A”或“B”或“C”）不合理，其理由是Na2CO3和Ca（OH）2能发生反应，不能共存．
    【实验设计】下面是实验证明你的猜想正确一个简单实验设计，请填写．
    实验步骤实验现象实验结论
    取滤液于试管中然后通入二氧化碳气体变浑浊你的猜想正确

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    11．PM2.5是空气质量监测指标之一，它指大气中直径小于或等于2.5微米的可吸入颗粒，下列做法不会增大PM2.5检测结果的是（　　）
    A．工厂排放烟尘B．露天焚烧垃圾C．太阳能发电D．汽车排放尾气

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