胭脂红作为国家批准使用的食用合成色素.可用于食品.饮料.药品.化妆品.饲料.烟草.玩具.食品包装材料等的着色.但禁止用于海鲜和肉制品中.一旦超标使用.会对人体健康.生命安全造成危害． {查阅资料} 胭脂红色素又称食用赤色．分子式为:C20H11N2Na2O10S3 红色或暗红色颗粒或粉末．无臭．耐光.耐热性强．遇碱变为褐色．吸湿性强．易溶于水.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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胭脂红作为国家批准使用的食用合成色素，可用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，但禁止用于海鲜和肉制品中，一旦超标使用，会对人体健康，生命安全造成危害．
{查阅资料} 胭脂红色素又称食用赤色．分子式为：C₂₀H₁₁N₂Na₂O₁₀S₃红色或暗红色颗粒或粉末．无臭．耐光、耐热性（105℃）强．遇碱变为褐色．吸湿性强．易溶于水，呈红色．难溶于乙醇．溶于甘油．不溶于油脂．
（1）胭脂红是一种有机物，它含有的碳、氧元素的质量比为

，人体虽有自动排毒功能，但如果过量食用含有色素尤其是人工色素的食品会对人体产生不利影响．
（2）通过资料，写出胭脂红的化学性质

；
（3）近日，温州食品质量监督局也暴光了温州市场上的部分虾米中的胭脂红色素超标．刘阿姨的家中也有一包虾米，为了放心使用，刘阿姨在烹饪虾米之前，先将虾米在阳光下暴晒，再将虾米在水里浸泡后用，请你结合以上的信息对刘阿姨处理虾米的方法进行评价并讲述理由

．

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,元素质量比的计算,化学性质与物理性质的差别及应用

专题：化学与生活

分析：中碳元素和氧元素的质量比的计算方法是（碳原子的个数×碳原子的相对原子质量）：（氧原子的个数×氧原子的相对原子质量）．

解答：解：胭脂红中碳元素和氧元素的质量比为240：160=3：2．化学性质为：耐光、耐热性（105℃）强．遇碱变为褐色；
因为胭脂红耐光、耐热性（105℃）强．易溶于水，所以在烹饪虾米之前，先将虾米在阳光下暴晒不能除去，但再将虾米在水里浸泡后可以除去，
故答案为：3：2；耐光、耐热性（105℃）强．遇碱变为褐色；将虾米在阳光下暴晒不能除去，但将虾米在水里浸泡后可以除去

点评：注意：胭脂红中碳元素和氧元素的质量比的计算方法是（碳原子的个数×碳原子的相对原子质量）：（氧原子的个数×氧原子的相对原子质量）．

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．

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、D

、E

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．

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；
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，反应的化学方程式为

．
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．
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