Question

16、家庭厨房实际上就是一个化学世界．“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质．请根据你所掌握的化学知识，结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
（1）食盐是厨房中最重要的调味品，如果食盐中不加碘，则碘缺乏地区的人可能

引起引起甲状腺肿大（或大脖子病）

．
（2）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是

洗洁精具有乳化功能

．
（3）当人们有胃酸过多的病症时，可用小苏打治疗．已知胃酸的主要成分为HCl，请写出其化学方程式

NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑

．

Answer 1

分析：（1）根据碘的生理作用回答．
（2）根据洗涤剂去油污的原理回答．
（3）根据小苏打和盐酸的化学性质判断二者发生的反应，然后写出方程式．

解答：解：（1）碘是合成甲状腺激素的主要原料，缺乏会患甲状腺肿．
（2）洗洁精中含有乳化剂，具有乳化作用，能把大的油污变成细小的油滴而洗去．
（3）小苏打即是碳酸氢钠，胃酸中主要含有盐酸，碳酸氢钠能与盐酸反应生成氯化钠、水、二氧化碳，方程式为：NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑．
故答案为：（1）引起引起甲状腺肿大（或大脖子病）；
（2）洗洁精具有乳化功能；
（3）NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生活经验、食品安全、燃烧和灭火、营养保健、环境污染、节约用水、能源保护等相关的知识，是化学考查的重要热点．