Question

化学和人类的生存与发展密切相关．
（1）图中各种食物中，富含蛋白质的是______．

（2）食品保鲜的方法很多，采用充气包装时，通常选用的是空气中分离出的______．
（3）①下列介绍的材料中，属于有机合成材料的是______（填字母）．

②1915年在巴拿马举办的世博会成就了中国的张裕葡萄酒和茅台酒．其中白酒中的主要溶质是______．俗话说“酒香不怕巷子深”，这句话说明分子具有的性质是______．
（4）PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物．今年北京将建成35个监测站加大了对空气中PM2.5等污染物的监测力度，防PM2.5专用口罩中使用了活性炭，这是利用了活性炭的______作用．

Answer 1

解：（1）平鱼中含有丰富的蛋白质，香蕉、白菜中含有丰富的维生素，玉米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质．
故填：A．
（2）氮气无毒，化学性质稳定，适合用作食品防腐剂．
故填：氮气．
（3）①铝合金属于金属材料，塑料属于有机合成材料，大豆纤维不属于有机合成材料．
故填：B．
②白酒中的主要溶质是酒精；酒精分子是不断运动的，“酒香不怕巷子深”正好说明了酒精分子的不断运动．
故填：酒精；分子总是不停地运动．
（4）活性炭具有吸附作用，能够吸附一些特殊的物质．
故填：吸附．
分析：鱼、肉、豆类等食品中含有丰富的蛋白质；食品防腐剂应该具有化学性质不活泼、无毒的特点；材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料等；微观粒子总是不断运动的；活性炭具有吸附作用．
点评：本题考查教材基础知识，只要熟记教材内容即可顺利作答．