C
分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成;据此分析判断.
解答:A、铁器生锈的过程中有新物质铁锈生成,属于化学变化.故选项错误;
B、燃放烟花的过程中有新物质二氧化碳等生成,属于化学变化.故选项错误;
C、干冰升华的过程中只是固体二氧化碳的状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.故选项正确;
D、食物变质的过程中有对人体有害的新物质生成,属于化学变化.故选项错误;
故选C.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.