Question

（2008?自贡）人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分．请你回答：
（1）“Vc”中含有

3

种元素．
（2）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．
①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用

3

次；
②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜

500

g．
（3）取2片“Vc”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显

酸

性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是

凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间（凡合理答案均给分）

．

Answer 1

分析：（1）根据“Vc”的化学式即可知道其中含有几种元素；
（2）①根据“60mg÷（每片维生素C中‘Vc’的含量×每次2片）”计算即可；
②根据“60mg÷120mg”计算出正常成人每天对“VC”的最低需要量与每1000g这种蔬菜含“Vc”的质量的比，再乘以1000g即可；
（3）①紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色；
②根据“‘VC’受热时易被破坏”采取相应的措施．

解答：解：（1）根据“Vc”的化学式可知，它由C、H、O三种元素组成；
（2）①60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；
②60mg÷120mg×1000g=500g；
（3）①因为紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色，“Vc”溶液遇紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显酸性；
②因为“VC”受热时易被破坏，所以在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，就要凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间等．
故答案为：（1）3；
（2）①3；②500；
（3）酸；凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间（凡合理答案均给分）

点评：本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．