科目:初中化学 来源: 题型:阅读理解
实验步骤 | 实验现象 | 结论 |
[实验1] (1)取两支试管,试管中加入3mL饱和硫酸铵溶液,试管乙加入3mL蒸馏水,再分别滴入鸡蛋清,振荡,观察现象. (2)再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液,振荡,观察现象. | 试管甲: 出现白色絮状沉淀 出现白色絮状沉淀 试管乙: 无明显现象 无明显现象 | 1 硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性 硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性 |
试管乙此时: 仍无明显现象 仍无明显现象 | ||
[实验2] (3)另取两支试管,试管A加入3mL鸡蛋清,试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清,分别滴入3滴浓硝酸,振荡,片刻后观察现象. (4)再取两支试管C、D分别对应试管A、B,重复上述操作(3),然后同时浸入90℃的热水中,观察现象. | 试管A: 渐有黄色物质凝固 渐有黄色物质凝固 试管B: 较长时间仍无明显现象 较长时间仍无明显现象 | 2 硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能 硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能 |
试管C: 生成黄色凝固物更快 生成黄色凝固物更快 试管D: 出现白色絮状沉淀 出现白色絮状沉淀 | 3 温度会影响蛋白质的化学变化的速率 温度会影响蛋白质的化学变化的速率 |
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