Question

13、小民和小红对市场上销售的一种分袋包装饿蛋糕发生了兴趣，因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋里，袋里充得鼓鼓的，看上去好象枕头一样．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间的保鲜、报质．那么，这是什么呢？小红猜想是氮气，小民猜想是二氧化碳．
（1）那么请你帮助他们设计一个简单的实验方案，来判断小民的猜想是否正确．（注意：包括操作、现象和结论）

用注射器抽取袋内气体，将气体通入澄清的石灰水中，若变浑浊则证明是二氧化碳，否则不是

．
（2）你认为对食品中充入的气体应该有什么要求（至少两点）

无毒、无味

、

易制廉价

．

Answer 1

分析：（1）通常检验CO₂用澄清石灰水，但本题是要证明猜想的正确与否，只要证明CO₂具有的性质而N₂没有即可，所以也可用紫色石蕊试液．
（2）根据题意充的气体是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质，所以性质最稳定的是首选．
所选气体可从两方面考虑，一是气体所起作用，二是来源与经济．

解答：解：
（1）要证明食品袋的气体是CO₂，就必须把气体收集起来，最方便的操作是用注射器抽取袋内的气体；检验就可以根据CO₂不同于N₂的性质来考虑，所以可以将气体通入盛有澄清石灰水的试管中，也可以把气体通入紫色石蕊试液中．
故答案为：用注射器抽取袋内气体，将气体通入到澄清石灰水中，若变浑浊则证明是二氧化碳，否则不是．
（2）因为是防止食品变质，所以所充气体首先应具备无毒、不和食品反应，从经济角度尽量选廉价气体．
故答案为：无毒、无味；易制廉价（其它合理答案也可）．

点评：本题是一道开放性实验探究题，解答开放性试题要依据题目要求，多角度，多侧面，多层次，多方法地思索各种可能的条件，依据，方法和结论，综合运用所学知识及题给信息灵活分析解答开放性试题．