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    食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（　　）
    A、用“甲醛”作防腐剂浸泡水产品B、加亚硝酸钠以保持肉质鲜美C、把霉大米淘净后继续食用D、蒸馒头时加入适量纯碱
    分析：A、甲醛能够破坏蛋白质，使蛋白质变性；
    B、亚硝酸钠是一种致癌物质；
    C、霉变的食物中含有霉菌毒素，其中的黄曲霉素毒性很强；
    D、纯碱是碳酸钠的俗称，对人体无害，热稳定性差．
    解答：解：A、用“甲醛”浸泡的水产品中含有一定量的甲醛，食用后能使人体中的蛋白质变性，影响身体健康．
    B、食用添加了亚硝酸钠的食物，会危害身体健康．
    C、霉变的大米淘净后也不能食用，因为其中的有毒物质不能洗去，食用后危害身体健康．
    D、加热时，碳酸氢钠受热分解能生成碳酸钠、水和二氧化碳，其中的二氧化碳能使馒头疏松多孔，不会危及人体健康．
    故选：D．
    点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．
    （1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是
     
    ．
    A．用“苏丹红一号”作食品添加剂   B．蒸馒头时加入适量纯碱
    C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美   D．把霉大米淘净后继续食用
    （2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举一种富含淀粉的食物
     
    ．
    （3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    请你用所学的化学知识解答有关问题．
    （1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（
     
    ）
    A．用霉变花生制成压榨花生油
    B．膨化食品包装袋内充氮气以保鲜
    C．将三聚氰胺添加在牛奶中，以提高蛋白质含量
    D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
    （2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你举出两种富含淀粉的食物
     
    、
     
    ．
    （3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O）．丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式
     
    ．
    （4）观察盛水的铁锅，为什么与水面接触的一圈最易生锈？
    （5）家中水壶长期使用后壶内会产生一层厚厚的水垢，如果不及时除去，会产生什么后果？
    （6）水壶中的水垢可用家中白醋除去．白醋的主要成分是醋酸．某同学粗略测定家里所用白醋中醋酸的质量分数，在玻璃杯中加入100g白醋．缓缓加入纯碱至不再产生气泡，共用去纯碱5.3g．醋酸与纯碱反应的化学方程式为：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑，求白醋中醋酸的质量分数．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    表格是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．
      小麦 大米 玉米 红薯
    蛋白质（g） 9.4 7.7 4 1.1
    糖类（g） 75 76.8 40.2 23.1
    油脂（g） 1.4 0.6 2.3 0.2
    维生素A（μg） 11 0 63 125
    维生素C（mg） 0 8 10 26
    钙（mg） 25 11 1 23
    铁（mg） 0.6 1.1 1.5 0.5
    锌（mg） 0.2 0.9 0.9 0.15
    （1）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是
     
    ．
    （2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、
     
    和无机盐的食物．
    （3）下列有关营养素的说法中，不正确的是（
     
    ）
    ①缺蛋白质，会引起低血糖          ②缺乏维生素C，会引起坏血病
    ③缺乏铁元素，会引起贫血          ④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
    （4）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（
     
    　）
    A．用“苏丹红一号”作食品添加剂   B．蒸馒头时加入适量纯碱
    C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美   D．用聚乙烯塑料包装食品
    （5）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答下列问题．
    （1）食品安全与健康密切相关．下列做法会危及人体健康的是
    AC
    AC
    ．
    A．把霉变大米淘净后继续食用    B．用鲜奶制成酸奶    C．用甲醛浸泡海产品
    （2）低血糖患者每天都应注意摄人一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举出一种富含淀粉的食物
    大米
    大米
    ．
    （3）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症．这是由于摄入
    A
    A
    不足而引起的．
    A．维生素    B．油脂    C．蛋白质    D．无机盐
    （4）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O）．在空气中丙烯醛完全燃烧生成二氧化碳和水，请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式
    2C3H4O+7O2
     点燃 
    .
     
    6CO2+4H2O
    2C3H4O+7O2
     点燃 
    .
     
    6CO2+4H2O
    ．

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