Question

下列食物中含有丰富蛋白质的是

1. A.
   米饭
2. B.
   花生油
3. C.
   鸡蛋和豆制品
4. D.
   蔬菜和水果

Answer 1

C
分析：根据各类食物中含有的营养素分析，米饭，馒头中含有较多的糖类；肉、蛋、奶中富含蛋白质；水果、蔬菜中富含无机盐和维生素；油类中含有油脂．
解答：A、米饭中含有的主要营养素是淀粉，属于糖类，所以A错误；
B、花生油中含有的主要营养素是油脂，所以B错误；
C、鸡蛋和豆制品中含有的主要营养素是蛋白质，所以C正确；
D、蔬菜和水果中含有的主要营养素是维生素，所以D错误．
故选C．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．