Question

1．学好化学能使我们更好的认识各种现象，更合理地解释实际问题：
（1）洗涤剂能除去油污，是因为它具有乳化作用；
（2）水沸腾时可将烧水的壶盖顶开，其原因是分子间隔增大；
（3）防止厨房菜刀生锈，可采用的防锈措施有保持菜刀的洁净与干燥等（写出一种即可）．

Answer 1

分析 （1）根据洗涤剂的乳化作用分析；
（2）根据根据分子的性质分析；
（3）根据生锈的条件分析．

解答 解：（1）洗涤剂能除去油污是利用乳化原理将大的油滴颗粒分解成小的油滴微粒，便于用水冲掉；
（2）水沸腾时可将烧水的壶盖顶开，是因为温度升高，水分间的间隔增大的缘故，故填：分子间隔增大；
（3）铁在与水和氧气充分接触时容易生锈，保持菜刀干燥、涂油等方法能够防止菜刀生锈；
故答案为：（1）乳化；（2）分子间隔增大；（3）保持菜刀的洁净与干燥等．

点评 化学与我们的生活息息相关，了解乳化作用、分子的特征、防止铁锈蚀、书写化学方程式的方法的措施等即可正确解答本题．