Question

11．化学与人类生活息息相关．请回答下列问题．
（1）用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的乳化作用．
（2）大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是维生素．
（3）长期饮用硬水对人体健康不利．生活中降低水的硬度可采用的方法是煮沸．
（4）铁元素是人体必需的一种微量元素．食用“加铁酱油”可预防贫血．
（5）炒菜时油锅中的油不慎着火，用锅盖将其盖灭的原理是隔绝氧气．
（6）在农村常用井水作生活用水，加入肥皂水可检验井水是否为硬水．

Answer 1

分析 （1）根据洗洁精的乳化作用分析解答；
（2）根据维生素的生理功能进行分析；
（3）根据硬水软化的方法分析；
（4）根据铁的生理功能进行分析；
（5）根据燃烧条件和灭火的原理分析；
（6）根据肥皂水可以区分硬水和软水进行分析．

解答 解：（1）用洗洁精清洗餐具上的油污，利用了洗洁精的乳化作用；故答案为：乳化；
（2）维生素在人体中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用，应多使用含维生素丰富的物质；故答案为：维生素；
（3）日常生活中可以通过煮沸的方法降低水的硬度；故答案为：煮沸；
（4）铁是人体必需的微量元素，缺铁会引起贫血；故答案为：贫血；
（5）燃烧需要氧气，炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为隔绝氧气，使燃烧不能进行；故答案为：隔绝氧气；
（6）肥皂水可以检验硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；故答案为：肥皂水．

点评 本题考查与生活相关的知识，体现了化学在生活中的应用，对生活的指导作用，难度不大，基础性强，注意掌握．