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    厨房中有下列食物，其中含有丰富蛋白质的是


    1. A.
      米饭
    2. B.
      瘦肉
    3. C.
      白菜
    4. D.
      花生油
    B
    分析：根据各类食物中营养素的 含量分析；肉、蛋、奶中富含蛋白质和油脂；水果、蔬菜中富含无机盐和维生素；油类中含有油脂．
    解答：A、米饭中含有的主要营养素是淀粉，属于糖类，所以错误．
    B、瘦肉中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．
    C、白菜中含有的主要营养素是维生素，所以错误．
    D、花生油中含有的主要营养素是油脂，所以错误．
    故选B．
    点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    26、（1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”）
    元素
    ．
    （2）下列食品中富含维生素的是（填序号）
    ①②③④⑤⑥
    ．
    ①鸡蛋；②苹果；③牛奶；④胡萝卜；⑤青椒；⑥带鱼．
    （3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱．

    你认为配餐设计较为合理的是（填“甲”或“乙”）
    乙
    同学，其设计中含有
    6（或“六”）
    种营养素．
    在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自
    糖类
    ．
    （4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号）
    ①②
    ．
    ①合成橡胶手套；②塑料保鲜膜；③棉布围裙；④不锈钢炊具；⑤木勺．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    （1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”）______．
    （2）下列食品中富含维生素的是（填序号）______．
    ①鸡蛋；②苹果；③牛奶；④胡萝卜；⑤青椒；⑥带鱼．
    （3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱．
    甲同学炸鸡翅红烧排骨孜然羊肉可乐馒头
    乙同学红烧平鱼白菜豆腐素炒芹菜紫菜蛋花汤米饭
    你认为配餐设计较为合理的是（填“甲”或“乙”）______同学，其设计中含有______种营养素．
    在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自______．
    （4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号）______．
    ①合成橡胶手套；②塑料保鲜膜；③棉布围裙；④不锈钢炊具；⑤木勺．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”）______．
    （2）下列食品中富含维生素的是（填序号）______．
    ①鸡蛋；②苹果；③牛奶；④胡萝卜；⑤青椒；⑥带鱼．
    （3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱．
    甲同学 炸鸡翅 红烧排骨 孜然羊肉 可乐 馒头
    乙同学 红烧平鱼 白菜豆腐 素炒芹菜 紫菜蛋花汤 米饭
    你认为配餐设计较为合理的是（填“甲”或“乙”）______同学，其设计中含有______种营养素．
    在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自______．
    （4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号）______．
    ①合成橡胶手套；②塑料保鲜膜；③棉布围裙；④不锈钢炊具；⑤木勺．

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    科目：初中化学 来源：2009-2010学年北京市海淀区九年级（上）期末化学试卷 （解析版） 题型：填空题

    （1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”）    ．
    （2）下列食品中富含维生素的是（填序号）    ．
    ①鸡蛋；②苹果；③牛奶；④胡萝卜；⑤青椒；⑥带鱼．
    （3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱．
    甲同学炸鸡翅红烧排骨孜然羊肉可乐馒头
    乙同学红烧平鱼白菜豆腐素炒芹菜紫菜蛋花汤米饭
    你认为配餐设计较为合理的是（填“甲”或“乙”）    同学，其设计中含有    种营养素．
    在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自    ．
    （4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号）    ．
    ①合成橡胶手套；②塑料保鲜膜；③棉布围裙；④不锈钢炊具；⑤木勺．

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    科目：初中化学 来源：北京期末题 题型：填空题

    （1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要。青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是                      （填“分子”或“元素”） 。
    （2）下列食品中富含维生素的是（填序号）                           。
    ①鸡蛋 ②苹果 ③牛奶 ④胡萝卜 ⑤青椒 ⑥带鱼
    （3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱。
    甲同学
    炸鸡翅
    红烧排骨
    孜然羊肉
    可乐
    馒头
    乙同学
    红烧平鱼
    白菜豆腐
    素炒芹菜
    紫菜蛋花汤
    米饭
    你认为配餐设计较为合理的是                 （填“甲”或“乙”） 同学，其设计中含有             种营养素。在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自                              。
    （4） 厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号）                                。
    ①合成橡胶手套 ②塑料保鲜膜 ③棉布围裙 ④不锈钢炊具 ⑤木勺

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