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    16、家庭厨房实际上就是一个化学世界，很多用品都是化学物质．请问：
    （1）在家庭厨房中最常用的调味剂和防腐剂是
    NaCl
    （填化学式）．
    （2）加碘食盐所含碘酸钾（KIO3）中，碘元素（I）化合价是
    +5
    ．
    （3）食醋不慎滴在厨房大理石台面上，会使其失去光泽，变得粗糙．这是因为食醋中的
    醋酸
    （填名称）与大理石发生了化学变化．
    （4）有的家庭厨房中的“柴”现在已被“天然气”所替代，写出天然气主要成份的化学式
    CH4
    ．
    分析：（1）家庭厨房中最常用的调味剂和防腐剂是氯化钠；
    （2）根据在化合物中正负化合价代数和为零来计算；
    （3）碳酸钙能和显酸性的物质发生化学反应；
    （4）根据物质的主要成分来书写相应物质的化学式．
    解答：解：（1）家庭厨房中最常用的调味剂和防腐剂是氯化钠，故填：NaCl；
    （2）在KIO3中K元素的化合价为+1价，O元素的化合价为-2价，设I元素的化合价为x，
    根据化合物中正负化合价的代数和为0，则
    +1+x+（-2）×3=0
    解得x=+5，故填：+5；
    （3）厨房大理石台的主要成分是碳酸钙，可用食醋除去，故填：食醋；
    （4）因天然气的主要成分是甲烷，甲烷中有C、H元素组成，原子个数比为1：4，则化学式为CH4，故答案为：CH4．
    故答案为：（1）NaCl；（2）+5；（3）食醋；（4）CH4．
    点评：本题考查厨房化学问题与课本基础知识，学生应能利用所学知识进行知识的迁移应用，并将双基落实到位．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．
    （1）大米的主要成分是
     
    ，可用
     
    来进行检验；
    （2）要洗净沾附油污的菜盘，请将（左下图）左边的洗涤用品与右边的洗涤作用用线连接起来：
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    （3）某厨房中有一包加钙食盐，（上表）是包装标签上的部分文字．
    ①包装标签上钙含量是指
     
    （填“单质钙、碳酸钙、钙元素”中的一种）．
    ②为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是
     
    ．
    ③为了测定此盐中的钙元素的质量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳．请计算此包加钙食盐能提供多少克钙元素？（写出计算过程）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2008?莆田）家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．厨房内有一瓶无标签的液体，经步骤①：观察颜色与状态；步骤②：闻气味；步骤③：取该液体适量与一枚生锈的铁钉作用，看到铁锈逐渐溶解；步骤④：另取少量该液体与纯减反应，发现有气泡产生．确认该液体为食醋．根据上述实验回答下列问题：
    （1）在上述①至④的四个步骤中，其中根据物质的物理性质来判断的有
    ①和②
    ①和②
    填序号，下同），利用物质的化学性质来判断的有
    ③和④
    ③和④
    ．
    （2）在步骤②中能闻到特殊气味，这是因为醋酸分子
    在不断运动
    在不断运动
    的缘故．
    （3）当食醋中的醋酸（CH3COOH）与纯碱反应时除有气泡生成外，还生成了醋酸钠（CH3COONa）和水，请写出该反应的化学方程式：
    Na2CO3+2CH3COOH═2CH3COONa+H2O+CO2↑
    Na2CO3+2CH3COOH═2CH3COONa+H2O+CO2↑
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?永州）家庭厨房实际上就是一个由众多物质构成的化学世界．其中，“油、盐、柴、米、酱、醋、茶”等都是化学物质．请你根据所学的化学知识，回答下列问题：
    （1）目前，我市一些农村家庭所使用的燃料是沼气，沼气主要成分的化学式为
    CH4
    CH4
    ．
    （2）永州人的主食是大米，其主要成分是淀粉，化学式为（C6H10O5）n，它是由
    三
    三
    种元素所组成的．
    （3）油脂、糖类、蛋白质等都是人所需的基础营养物质，其中作为人体备用的供能物质，且能溶解某些脂溶性维生素的是
    油脂
    油脂
    ．
    （4）小梅家有食醋、纯碱和食盐的三种水溶液，其中一种溶液分别与另外两种溶液相混合，没有明显现象，则该溶液是
    NaCl
    NaCl
    溶液（填化学式）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    请用适当内容填空
    （1）在甲醛、乙醇、熟石灰、大理石四种物质中，常用来改良酸性土壤的是
    熟石灰
    熟石灰
    ，常用作浸制动物标本的是
    甲醛
    甲醛
    ，在建筑业上作为石料的是
    大理石
    大理石
    ，可以代替汽油用作汽车燃料的是
    乙醇
    乙醇
    ．（每空选填一种物质的名称）
    （2）沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化--“光合作用”，该反应将
    太阳
    太阳
    能转化成了有机物中的化学能．电动自行车常用的铅蓄电池是一种可充电的化学电源，当给它充电时是
    电
    电
    能转化成了
    化学
    化学
    能；太空飞船所用的氢燃料电池是一种将
    化学能直接转化为电能
    化学能直接转化为电能
    的装置（填能量形式转化）．
    （3）目前，有不少住宅小区实行了生活垃圾分类收集箱．请将下列垃圾的编号填入相应的垃圾箱内．
    ①家禽、鱼类内脏；②果皮、菜皮；③碎玻璃；④废电池；⑤废荧光灯管；⑥废金属制品．有机垃圾箱：
    ①②
    ①②
    ；无机垃圾箱
    ③⑥
    ③⑥
    ；有害物质垃圾箱
    ④⑤
    ④⑤
    ．
    （4）家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．请问：
    ①加碘食盐所含碘酸钾（KIO3）中，碘元素化合价是
    +5
    +5
    ．
    ②白糖与红糖，主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
    吸附
    吸附
    性，可将红糖脱色变成白糖．
    ③食醋不慎滴在大理石台面上，会使其失去光泽，变得粗糙．这是因为食醋中的
    CH3COOH
    CH3COOH
    （填化学式）与大理石发生了化学变化．

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    科目：初中化学 来源： 题型：038

    (雅安非课改，2006)家庭厨房实际上就是一种化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．请回答：

    (1)加碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾()，国家规定1 000g加碘盐中含0.034g碘酸钾．即1 000g加碘盐相当于含有________g碘元素(保留到小数点后第三位)．

    (2)白糖和红糖的主要成分都是蔗糖()．利用活性炭的________性，可将红糖脱色变成白糖；

    (3)食醋不慎滴在大理石台面上，会使其失去光泽，变得粗糙．这是因为食醋中的________与大理石发生了化学反应．

    (4)炒菜时油锅中的油不慎着火，可迅速用锅盖盖灭，灭火原理是________．

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