分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成．
解答：解：A、冰块制成冰雕的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
B、红纸剪成窗花的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
C、泥土烧成瓷器的过程中有新物质生成，属于化学变化．故选项正确；
D、玉石磨制成个性化的饰品的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
故选C．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．如果有新物质生成就属于化学变化．
