Question

小洁发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末，做出的蛋糕、馒头疏松多孔。她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分。通过对市场上相关产品进行调查，她发现了如下图所示的三种商品，认为妈妈使用的白色粉末是以下三种商品中的一种。

商品
成分	碳酸钠	碳酸氢钠	碳酸氢钠、有机酸
用法	面粉加水揉和成面团，发酵后产生酸味，加入适量纯碱，反复揉和，加热即可制成松软的馒头。	面粉无需发酵，直接加入适量小苏打，加水调和，放入烤箱加热即可制成疏松多孔的糕饼。	面粉与发酵粉按比例拌匀，放入适量温水揉和，放置一段时间，即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品。

⑴纯碱的化学式是___________，这三种商品都能在使用过程中产生一种气体，使做成的食品疏松多孔，这种气体是___________。

⑵小洁通过阅读纯碱和小苏打的用法，推测出小苏打不同于纯碱的化学性质是

__________                      __________________________________。

⑶根据获得的信息，小洁设计实验方案，在实验室探究这种白色粉末的成分。

实验操作	实验现象	实验结论
① 取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水。	固体溶解，无其他明显现象	__________________________
②	有无色气泡产生	白色粉末一定是纯碱

实验反思：老师提示小洁第②步实验得出的结论有不足之处，请你帮助小洁改进实验方案，确认白色粉末的成分，并完成实验报告。

实验操作	实验现象	实验结论

Answer 1

（1）Na₂CO₃   CO₂  （2）NaHCO₃受热易分解，产生CO₂

   （3）

实验操作	实验现象	实验结论
		该白色粉末不是发酵粉
取少量白色粉末于试管中，滴加稀盐酸。

（注：以下实验报告共1分）

实验操作	实验现象	实验结论
取少量白色粉末于试管中，塞上带导管的单孔塞，导管另一端伸入澄清石灰水中，加热固体。	若产生无色气泡，使澄清石灰水变浑浊。 若无明显现象。	该白色粉末是小苏打（NaHCO3） 该白色粉末是纯碱（Na2CO3）