食品最佳保持营养、避免产生有损健康的物质的方法是（　　）

A．油炸

B．熏烤

C．红烧

D．清蒸

化学与生活密切相关．
（1）下列食物中，能提供大量蛋白质的是______（填字母序号）
A．苹果         B．花生        C．牛油         D．米饭
（2）厨房中的下列物质中，所使用的主要材料属于天然纤维的是______（填字母序号）；
A．橡胶手套        B．棉布围裙       C．塑料保鲜膜
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有______功能；
（4）厨房中的下列物质在水中能形成溶液的是______（填字母序号）．
A．谷物调和油         B．食盐           C．面粉  D．味精
（5）“洁厕灵”的有效成分是HCl，“漂白精”的为NaClO两者不能混用．若混合易产生有毒气体，化学方程式为：NaClO+2HCl=NaCl+X↑+H₂O，则X的化学式为______．

下列食物中富含糖类物质的是（　　）

A．鱼

B．花生油

C．蔬菜

D．馒头（含淀粉）

生活中处处有化学，按要求完成下列各题
（1）在今年3、15晚会上披露周大生珠宝店销售的黄金中掺入铱元素，以假乱真．下列图a是铱元素在元素周期表中的信息，b是硫元素的结构示意图，



图a中铱元素的相对原子质量是______
品名：羊毛衫号型：170/84A面料：羊毛72.3%      涤纶27.7%批号：X022
图b为某离子，则方框内数字是______，离子符号是______．
（2）膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．食品营养素中，糖类、蛋白质、脂肪都属于------（填“无机物”或“有机物”）
（3）新装修的房屋闻到装修材料中释放出的刺激性气味，人们能闻到这种气味的原因是分子______．
（4）古语道：“人要实，火要虚”．从燃烧的条件看，“火要虚”的实质是______…

某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下：

项目	每100克	营养参考值%
蛋白质	2.9克	5%
脂肪	3.6克	6%
碳水化合物	4.7克	2%
钠	60mg	3%

下列说法中，正确的是（　　）

A．脂肪是维持生命活动的重要供能物质

B．“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一

C．“钠”是指钠元素，其质量分数为60%

D．蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成

芝麻酱具有丰富的营养，右图为某品牌芝麻酱商标的一部分．人们为了维持生命和健康，必须从食物中摄入六大类主要营养物质，如图中没有标出的营养物质是______；如图中钙、铁、硒是指______（填“分子”、“原子”或“元素”）；沾有芝麻酱的餐具用加入洗洁精的水更易洗净，这是利用了洗洁精的______作用．

（“化学究竟是什么，化学就是你，化学究竟是什么，化学就是我，化学究竟为什么，化学为了你…”．一首神曲唱出了化学对人类的贡献．在日常生活中化学无处不在．
（1）糖类能为人体的生命活动提供能量．葡萄糖是糖类的一种，它在人体内发生的反应是：C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6X，则X的化学式为______．
（2）中考临近，妈妈给小明制定了以下食谱，其中还缺乏一种人体必须的营养素，为此请你补充一种食物：______．

主食	米饭、馒头
副食	烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米
饮料	牛奶

（3）实验室中装有氢氧化钠溶液的试剂瓶不能用玻璃塞，原因是在常温下，NaOH与玻璃塞中的SiO₂缓慢地发生反应生成Na₂SiO₃和H₂O．Na₂SiO₃使瓶口与瓶塞粘合在一起而无法使用．该反应的化学方程式为______．

有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品．其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．按照这一观点，下列属于白色食品的是（　　）

A．食醋

B．面粉

C．海带

D．菜油

“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．下列说法中不正确的是（　　）

A．儿童适量摄入钙元素可预防佝偻病

B．常量元素也不可过量摄入

C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素

D．油脂会使入发胖，故禁食油脂

下列食物中，主要为人体提供维生素的是