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    【题目】在泡菜的制作过程中，起发酵作用的是（ ）

    A.醋酸菌B.乳酸菌

    C.霉菌D.酵母菌

    【答案】B

    【解析】

    试题微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质。

    故A、C、D错误， B正确，故选B。

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】图为花的结构简图，请据图填空：

    （1）在一朵花的结构中，与果实和种子的形成有关的结构是_________和________两部分，其中前者包括________和_______两部分，后者由____、______和_____组成。

    （2）子房将来发育成_________。

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    【题目】韭黄的叶子呈黄白色，这是由于人们在栽培这种蔬菜时没有给予它们（　　）
    A.水分
    B.光照
    C.养料
    D.空气

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下图是两个细胞的结构模式图

    （1）图A为______细胞，图B为_______细胞。（选填“动物”或“植物”）

    （2）图中A的[1]是________，起到_______细胞的作用。结构[3]是_______,控制细胞的生命活动。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】七年级某学生选用一棵银边天竺葵做探究实验，实验时，发现了一些自己不明白的问题，遇到了一些困难，你能为他解答并帮助他顺利完成实验吗？

    （1）图中A处遮光，B处没有遮光，由此对照得出的实验变量是________。

    （2）经过实施生物教材上的一系列实验步骤后，在叶片上滴加碘液后图中A处的颜色是________；图中B处颜色是___________。

    （3）图中C（银边）的颜色没有变蓝，说明__________是植物进行光合作用的重要条件。

    （4）实验中将叶片放于酒精中水浴加热是因为_______________________________。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】某同学利用如图所示装置进行了某项探究活动，实验结果如图所示，下列关于该实验的分析中，错误的是（　　）

    A. 该实验说明生物能对外界刺激作出反应

    B. 该实验说明非生物因素会影响生物生长

    C. 该实验的目的是探究植物生长是不是需要水分

    D. 该实验的变量是幼苗左右两侧土壤含水量不同

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】若将适量正在萌发的种子放入一个密闭保温装置中，每隔一定时间测量装置内的温度和氧气含量，并将结果绘成曲线图，横轴表示时间，纵轴表示温度（a）和氧气含量（b），则下列哪一幅曲线能正确反映装置内的温度和氧气含量变化（　　）

    A. B.

    C. D.

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】世界粮食问题依旧十分严峻，饥饿和营养不良仍困扰着人类。因此，研究光合作用的过程和原理，提高粮食产量，显得意义重大，玉米是我市主要的粮食作物之一，也是世界公认的“黄金食品”，如图表示玉米一生的部分生理活动，请据图分析回答

    （1）将24粒经过清水浸泡的玉米种子平均分成3组，分别做如下处理

    组别

    1

    2

    3

    处理方式

    将胚乳全部切掉

    将胚乳切掉一半

    不做处理

    几天后，第1组种子没有萌发；第2组种子萌发，幼苗瘦弱；第3组种子萌发，幼苗健壮；这说明_____。因此，播种时应选用粒大饱满的种子。

    （2）图甲是玉米种子在萌发成幼苗的过程中干重变化的曲线，其中曲线bc段上升的原因是_____。

    （3）图乙中A过程的实质是_____；C过程进行的具体场所（或“车间”）是_____。

    （4）图丙表示的保证水、肥等条件下，叶片遮挡程度与光合作用和呼吸作用强度的关系。根据图示可知，当叶片遮挡程度为_____时，光合作用强度与呼吸作用强度相差最大，有机物积累最多，由此给我们的启示是：在农业种植时，_____有利于农作物增产。

    （5）除上述措施外，在农业生产中还可采取哪些措施来提高农作物产量_____（答出一条即可）。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】生命通过不同的形态结构和生活方式在生物圈中蓬勃发展，由于遗传和环境两个方面的原因，生物在繁衍过程中总会产生许多变异，使生物圈变得丰富多彩。请回答：

    （1）人类在不同生物之间进行转基因并获得相关的基因产物，比如利用生物反应器来生产一些高价值的药物和营养品。基因与DNA之间的关系是___________。

    （2）2017年6月，人们在非洲发现了两头白色长颈鹿。 相关资料表明：“白化是由于动物细胞染色体的基因发生变异，可由亲本遗传给子代。白化动物是一对隐性基因纯合子的产物，虹膜大多为红色，它们怕光、眼球颤动、易患皮癌等”，就白化物种而言，在大自然中也容易被天敌攻击，所以比正常个体生存要艰难。从变异类型角度分析，长颈鹿的白化属于_______变异。

    （3）人类的白化病是一种典型的遗传病，如图为某家族白化病的遗传图谱。根据图中该病的遗传关系可以判断出白化病一种______遗传病；该致病基因位于______染色体上。

    （4）若用A和a代表控制人肤色的基因，则4号个体的基因组成是______；1号个体通过____把基因传给了子代。请在下图的“圆圈”中绘出3号个体产生的生殖细胞中基因与染色体之间的关系_______。

    （5）喜马拉雅白色家兔毛色可随着温度发生变化。在30℃以上的条件下全身长出白毛，20℃的条件下，四肢、耳朵、尾巴和鼻尖等体温较低的部位长出黑毛，其余部位长白毛。而普通家兔无论在25℃还是30℃条件下，全身皆为白毛。这说明____________。

    （6）用特殊的化学试剂处理甜菜幼苗，能够式细胞内的染色体数量加倍，这样甜菜的含糖量会增高。这说明_________。

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