[题目]人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法.咸鱼这种保存方法主要是A.真空包装法 B.巴氏消毒法 C.渗透保存法 D.腌制法题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法。咸鱼这种保存方法主要是

A.真空包装法 B.巴氏消毒法 C.渗透保存法 D.腌制法

【答案】D

【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此，咸鱼这种保存方法主要是腌制法．

练习册系列答案

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西瓜是夏季的时令水果．小明同学发现，切开的西瓜在室温下放上一两天，瓜瓤可能变质，但很难看到西瓜发芽，而吐到潮湿环境中的西瓜籽很快就能萌发．小明把这个现象跟同学进行了讨论，有的同学认为瓜瓤中温度不适宜，有的同学认为是没有充足的空气，…，小明认为瓜瓤中有抑制西瓜种子萌发的物质．为此小明设计探究实验…

提出问题：西瓜瓤中有抑制西瓜种子萌发的物质吗？
作出假设：
实验器材：成熟西瓜1个，清水，培养皿2个，餐巾纸若干，烧杯，小勺等．
实验步骤：
①将西瓜切开，取西瓜籽洗净、用瓜瓤榨汁，待用；
②取培养皿两个，分别标上 A和 B；
③在A、B培养皿内各平铺餐巾纸3层、其上各散放20粒西瓜籽；
④在 A培养皿内的餐巾纸上洒适量西瓜汁，B内餐巾纸上洒等量的清水；
⑤培养皿放在室温下，定期分别洒西瓜汁、清水，保持纸巾湿润；
⑥一段时间后观察西瓜籽的萌发情况，并记录．
（1）作出的假设是：
（2）结果预测与预期结论：
若培养皿A中种子没有萌发的，培养皿B中种子多数萌发，由此推出实验结论：．
（3）问题讨论：
①这个实验的变量是
②为什么A、B培养皿中均放20粒西瓜籽，而不是1粒？
③如果培养皿A、B中西瓜籽都有萌发的，则说明小明的推测是．