Question

【题目】杨梅是大家喜欢吃的水果，它粒大饱满，酸甜味美，也可酿制杨梅酒．请回答：

（1）杨梅酸甜的物质主要存在于杨梅果肉细胞的________中。

（2）杨梅经过开花、传粉、受精作用后，由雌蕊的________发育为果实。

（3）通过发酵技术可酿造杨梅酒，酿造过程中主要利用的微生物是________。

Answer 1

【答案】液泡 子房 酵母菌

【解析】

（1）植物细胞的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、叶绿体，各具有一定的功能。
（2）雄蕊和雌蕊与果实和种子的形成有直接关系，是花的主要的结构，雄蕊是由花药和花丝组成的，雌蕊是由柱头、花柱和子房组成的。
（3）酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

（1）液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液。据此可知，杨梅酸甜的物质主要存在于杨梅果肉细胞的液泡里。
（2）一朵完整的花由花柄、花托、萼片、花瓣、雌蕊（柱头、花柱、子房）和雄蕊（花药、花丝）组成，雄蕊的花药中含有许多花粉粒，雌蕊的子房中含有胚珠，胚珠发育成种子，子房发育成果实，果实就是由果皮和种子组成。

可见子房发育成果实。
（3）酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。