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    【题目】检测蛋白质应该用_____________试剂。

    【答案】双缩脲

    【解析】

    生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，淀粉遇碘液变蓝。

    双缩脲能与蛋白质发生紫色反应，但用双缩脲试剂检测蛋白质。

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