Question

【题目】如图是“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验设计。请回答：

（1）实验时，取两支试管，分别加入2mL浆糊，再向1号试管中加入2mL清水，向2号试管中加入2mL_____。1号试管的作用是_____。

（2）为了模拟人体口腔内温度环境，应将1、2两支试管放在_____℃的温水中，10分钟后再往两支试管中分别滴加2滴碘液，1号试管的颜色_____，2号试管的颜色_____。

（3）馒头在口腔中变甜与_____号试管的变化相似，即口腔中的_____能使部分淀粉转变成麦芽糖。

（4）若选用煮沸的浆糊做该实验，则2号试管的颜色_____。

Answer 1

【答案】（1） 唾液 。 对照 。（2） 37 ， 变蓝 ， 不变蓝 。

（3） 2 ， 唾液淀粉酶 （4） 变蓝 。

【解析】

试题⑴、为了探究唾液对淀粉的消化作用，应该向2号试管中加入2mL唾液，与1号试管形成对照，1号试管起着对照作用。

⑵、人体的体温大约维持在37℃左右，因此，为了模拟人体口腔内温度环境，应将1、2两支试管放在37℃的温水中，一段时间后，用碘液来检测淀粉的有无，1号试管内的淀粉没有被消化，遇到碘液，会变蓝，2号试管内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解，因此不会变蓝。

⑶、馒头在口腔中被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此我们能感觉到甜味。

⑷、被煮沸的淀粉糊，温度很高，会使唾液淀粉酶变性，失去活性，不具有消化作用，因此淀粉不被分解，加入碘液后，会变蓝。