Question

【题目】如图表示胆汁对脂肪消化作用的实验。

（1）经过一段时间后，花生油能稳定地分散在水中的是_____号试管，另一支试管在本实验中起_____作用。

（2）我们知道，胆汁作为消化液却没有_____，它只能把脂肪变成脂肪微粒，其意义是_____。

Answer 1

【答案】 1 对照 消化酶 增大脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化

【解析】（1）1号试管中加入了胆汁，是接受变量处理的对象组，是实验组；2号试管中没有加入清水，是不接受变量处理的对象组，起对照作用。胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，所以经过一段时间后，花生油能稳定地分散在水中的是1号试管。

（2）胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。